24 chefs se meten en la cocina por una causa que moviliza a Mendoza

La gastronomía mendocina vuelve a ponerse al servicio de una causa solidaria. Más de 24 chefs cocinarán en vivo y aportarán su trabajo a beneficio de la Asociación Mendocina de Esclerosis Múltiple (AMEM), la entidad que atiende y acompaña a personas con esa enfermedad. Será la tercera edición de un encuentro que ya se consolidó en la provincia.

A los cocineros se sumarán pasteleras que donarán y servirán los postres de la cena. El objetivo común es claro: juntar fondos para sostener las actividades y los servicios que ofrece la asociación.

Dos momentos: cocina en vivo y una cena especial

La jornada tendrá un primer tramo de recepción que se extenderá unas dos horas. Durante ese cóctel, los chefs cocinarán en vivo y dialogarán con los asistentes, que podrán probar distintas preparaciones en un clima distendido.

Después llegará la cena, con un plato principal que se elaborará de manera conjunta en la Escuela de las Malvinas. La idea es que los cocineros participantes trabajen codo a codo con los estudiantes de la institución, compartan sus saberes y los inviten a conocer de cerca cómo funcionan sus cocinas profesionales.

Federico Pettit, coordinador gastronómico, explicó a Noticiero Andino que esa dinámica le aporta al encuentro un componente educativo y formativo, además del fin solidario. El intercambio entre cocineros consagrados y jóvenes en formación abre oportunidades para aprender, trabajar en equipo y dar los primeros pasos en la gastronomía profesional.

Producto local y una camada que crece

Otro de los ejes de esta edición será el concepto de kilómetro cero, atado al uso de productos de la región y al reconocimiento del trabajo de los productores. La propuesta, sin embargo, busca ir más allá e incluir a toda la comunidad gastronómica que se involucra en iniciativas solidarias.

La convocatoria también refleja el crecimiento de la gastronomía mendocina, que en los últimos años sumó nuevos referentes y jóvenes profesionales al frente de cocinas importantes de la provincia. En ese marco, uno de los objetivos es incorporar nuevos chefs y talentos en cada edición para ampliar la participación y renovar el compromiso del sector.

Desde la organización destacan la respuesta de los participantes: señalan el entusiasmo y la predisposición de los profesionales para sumarse a la iniciativa.

Qué hay detrás de AMEM

Más allá de la propuesta gastronómica, el propósito central es acompañar el trabajo de la asociación y ayudarla a ampliar sus recursos y herramientas para la atención de sus pacientes.

La institución tiene un edificio de más de 10.000 metros cuadrados y recibe a alrededor de 150 pacientes por día. Sus instalaciones incluyen espacios para talleres de teatro, arte y pintura, gimnasio, pileta, comedor y áreas de internación, además de un equipo de profesionales de distintas especialidades.

Lo que se recaude contribuirá al sostenimiento y fortalecimiento de esas prestaciones, que forman parte del acompañamiento integral que reciben las personas que concurren a la asociación.

La iniciativa se enmarca en una idea de solidaridad ligada al compromiso comunitario. Desde la organización remarcan la importancia de devolver a la sociedad parte de lo que reciben a diario quienes trabajan en gastronomía, un sector que acompaña a la gente en encuentros, celebraciones y momentos compartidos.

Los planes para llegar más lejos

Entre los proyectos a futuro de AMEM figura la posibilidad de abrir una sede en San Rafael, en el sur de Mendoza, para ampliar su presencia territorial y acercar sus servicios a más personas.

Además, los organizadores trabajan en la creación de una comunidad digital solidaria que permita mantener el vínculo con quienes apoyan la causa más allá de la noche del evento. La intención es impulsar acciones durante todo el año y generar nuevas oportunidades de colaboración.

Así, la tercera edición busca consolidar una propuesta que combina gastronomía, formación y compromiso social. El objetivo es que el encuentro no se limite a una noche de recaudación, sino que ayude a construir una red de apoyo sostenida para AMEM y para las personas que necesitan su acompañamiento.

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