Todos los vinos pampeanos en un mismo lugar, un cocinero con dos millones de seguidores y un campeonato nacional de asadores a la estaca: la segunda edición de la Expo Vinífera en 25 de Mayo tiene fecha y precios confirmados.
El próximo fin de semana, 25 de Mayo se convierte en la capital del vino pampeano con la segunda edición de la "Expo Vinífera, terruños pampeanos". El Centro Cultural 25 será el escenario de tres jornadas —viernes 6, sábado 7 y domingo 8 de noviembre— dedicadas a la gastronomía y la vitivinicultura, con entrada libre y gratuita.
La propuesta reúne en un mismo espacio a las bodegas de la provincia para degustar y conocer sus etiquetas. Confirmaron su presencia Pampa Norte, Bodega del Desierto, Arumcó, Quietud, Estilo 152, Lejanía, Vasco Goñi, Pichi Huinca, Gratitud, Ribera Duval y la Bodega Provincial recientemente inaugurada en Casa de Piedra.
Como invitadas especiales llegarán desde Río Negro la Bodega Trina, de Río Colorado, y desde Mendoza la bodega Chayee Bourras.
Foro y feria: dos espacios para recorrer
La Expo se organiza en dos sectores. En el foro disertarán Mario Gallina, especialista en clones de INTA Alto Valle; la Universidad Juan Agustín Maza, con nuevas técnicas de vinificación; el meteorólogo Jeremías Baraldi, a cargo de "La Pampa, Tierra de Tormentas"; y los bodegueros Matías Runco (Bodega de Casa de Piedra), Ezequiel Naumiec (Bodega Trina) y Horacio Marín (Bodega Estilo 152).
En la feria habrá foodtrucks y estaciones de fuego para degustar distintos menús a lo largo de las tres jornadas.
Las clases de cocina, con Chefsale como estrella
Las masterclass gastronómicas tendrán como figura central a "Chefsale", el joven Valentín Galdón Ritvo, que se hizo popular en redes sociales con sus comidas criollas de todo el país y acumula más de dos millones de seguidores.
También participará Natalia Barrionuevo, sommelier de carnes, que además estará al frente del Campeonato de Asadores a la Estaca el domingo 8.
Desde la Escuela de Cocineros Patagónicos dirán presente Brenda Otonelli con Empanadas Argentinas y Martín Dietrich con cocina km cero. Noeli Millán será la referente de Coctelería de la Expo. Marcos Cicchitti, de Cerveza Cacique, sumará su clase "Mi Pizza Favorita", y el cierre quedará a cargo de Mauricio Deriaz junto al sommelier Facu White con Cocina Pampeana.
Las clases son posibles gracias al acompañamiento de Instalaciones Comerciales SRL, que monta una cocina profesional a la altura de los mejores festivales gastronómicos.
Música para cada noche
Cada jornada tendrá su propia musicalización. El viernes 6 será una noche Chill con el Dj Fausto Reyna; el sábado 7 llegará el rock de la mano de Chicle, Fondwell y No. El domingo 8 será folclórico con Cristian Rolán y un show sorpresa para cerrar.
Las dos novedades de esta edición
Este año la Expo trae dos grandes apuestas. El jueves 5 de noviembre se realizará una Experiencia de campo junto a Chefsale y Bodega del Desierto en la Estancia Los Tamariscos, sobre el fin de la Payunia en La Pampa. Será una jornada completa de 9 a 20 que incluye visita a la bodega, guía a tres miradores, desayuno, almuerzo, merienda y transporte. El menú será un curanto de cabras coloradas o pampintas.
La segunda novedad es el primer Campeonato Nacional de Asadores a la Estaca, dirigido por Natalia Barrionuevo, con 25 competidores llegados de Catamarca, Santa Fe, Jujuy, Salta, Río Negro, Neuquén, Buenos Aires, San Juan y La Pampa.
Cuánto cuesta degustar
Para probar los vinos se adquiere un abono de $20.000 que incluye una copa de cristal y la cinta para la degustación, que se realiza de 20 a 22 horas los tres días. Pasadas las 22, la copa de vino o el cocktail se pueden comprar por $10.000.
Los almuerzos maridaje de viernes y sábado tendrán un costo de $60.000 por persona y se realizarán en Alfonso Resto Jaus.
