34 fueguinos se capacitaron en un método de cultivo de mejillones que promete revolucionar la producción local

Un grupo de 34 personas completó un taller intensivo sobre el sistema de cultivo de mejillones “Bouchot”, una técnica que podría cambiar el futuro de la acuicultura en Tierra del Fuego. La iniciativa, organizada por el Ministerio de Producción y Ambiente, se desarrolló en el Centro de Formación y Capacitación en Actividades Marítimas (CECAFMA) y apunta a fortalecer una actividad con gran potencial en la zona centro de la provincia.

Durante tres jornadas, los asistentes profundizaron en el ciclo de vida del mejillón y en las herramientas necesarias para su producción tanto artesanal como industrial. La convocatoria superó las expectativas y despertó especial interés entre las mujeres que buscan insertarse en el sector productivo.

¿Qué es el sistema “Bouchot”?

Se trata de un método de cultivo que se utiliza en distintas partes del mundo y que ahora busca posicionarse en Tierra del Fuego como una alternativa viable para diversificar la matriz productiva. La técnica permite aprovechar las condiciones naturales de la región para obtener un producto de alta calidad.

El director del CECAFMA, Sebastián Gauna, destacó el clima de intercambio que se generó durante el taller. “No se trató solo de una clase magistral, sino que durante las tres jornadas se generó un interesante intercambio, donde todos compartieron sus conocimientos sobre la actividad”, señaló.

Potencial de crecimiento

Según Gauna, el cultivo de mejillones tiene perspectivas favorables por la alta demanda que existe en los mercados internacionales. “Por tratarse de un recurso con alta demanda en los mercados globales y con características similares a los productos de nuestra Provincia, creemos que es fundamental aprovechar esta oportunidad para fomentar el desarrollo del sector y acompañar la ampliación de la matriz productiva”, afirmó.

La capacitación forma parte de un plan más amplio para impulsar la mitilicultura en la zona centro de la provincia, donde todavía hay margen para ampliar la escala productiva y comercial. Con estas acciones, el gobierno provincial busca generar nuevas fuentes de trabajo y posicionar a Tierra del Fuego como un polo productor de mejillones.