A menos de 80 km de CABA: el pueblo bonaerense que enamora con sus parrillas y su historia

A solo 80 kilómetros de la Capital Federal, un pequeño pueblo del partido de Cañuelas se convirtió en el destino gastronómico de moda en la provincia de Buenos Aires. Miles de visitantes llegan cada fin de semana atraídos por sus parrillas, bodegones y productos artesanales, pero también por su arquitectura centenaria y su ritmo de vida rural.

Un pueblo con historia

Fundado en 1889 por Miguel Nemesio de Uribelarrea, quien donó sus tierras para crear una colonia agrícola, el lugar conserva intactas sus calles de tierra y edificios históricos. El trazado urbano original fue obra del ingeniero Federico Bazzano y luego modificado por Pedro Benoit, el mismo arquitecto que diseñó la ciudad de La Plata.

Durante gran parte del siglo XX, Uribelarrea tuvo un fuerte desarrollo ligado a la actividad lechera, con más de cien tambos y queserías que abastecían a Buenos Aires a través del ferrocarril. Uno de sus emblemas es la Escuela Agrotécnica Salesiana Don Bosco, fundada en 1894, por donde pasó Ceferino Namuncurá.

El paraíso de las parrillas

La gastronomía es el principal motor turístico. Entre las parrillas más recomendadas están El Rancho de Popy, conocido por sus generosas porciones y el costillar a la cruz; La Pulpería de Uribe, especializada en cocina criolla; y El Palenque, un bodegón familiar con empanadas caseras y carnes a la parrilla.

La oferta se completa con cervecerías artesanales como La Uribeña, casas de té, restaurantes gourmet y productores locales de quesos, embutidos y dulces.

Qué hacer además de comer

La Plaza Centenario, de diseño octogonal, está rodeada por los edificios más representativos del pueblo. A pocos metros se levanta la Iglesia Nuestra Señora de Luján (1890), de estilo neogótico, que guarda los restos del fundador.

La antigua estación ferroviaria alberga el Museo de Herramientas “Leopoldo Rizzi”, con una colección de elementos rurales y ferroviarios. Los fines de semana funciona un paseo de artesanos en la Sociedad de Fomento, con productos regionales y creaciones de emprendedores locales.

Para los interesados en la producción rural, hay visitas al tambo Valle de Goñi (quesos y dulce de leche de cabra), la fábrica de fiambres Pueblo Escondido y la chacra agroecológica Raíz.