Abrío la semana del queso en el Mercado San Miguel: el precio que sorprende a todos

El Mercado San Miguel de Salta Capital puso en marcha la "Semana de los Quesos Artesanales", una propuesta que promete tentar a los fanáticos del queso con precios especiales en variedades regionales. Las promociones están disponibles en los anexos de 20 de Febrero 37 e Ituzaingó 134, donde los comerciantes ofrecen quesos criollos, de cabra y saborizados.

¿Cuánto cuestan los quesos?

Entre las opciones más accesibles aparece el quesito, que se vende a $6.000 el paquete con dos lonjas grandes. El clásico queso criollo de vaca, en tanto, se consigue entre $12.000 y $13.000 el kilo, según el puesto.

Los valores difundidos para esta semana son los siguientes:

• Quesito, dos lonjas grandes: $6.000 el paquete.
• Queso criollo de vaca: entre $12.000 y $13.000 el kilo.
• Queso de chancho: $13.000 el kilo.
• Queso saborizado con ají: $15.000 el kilo.
• Queso saborizado con orégano: $15.000 el kilo.
• Queso de cabra: $20.000 el kilo.
• Queso de cabra con morrón: $20.000 el kilo.
• Queso de cabra con orégano: $20.000 el kilo.
• Queso de cabra con ajo: $20.000 el kilo.

Por qué la primavera es buen momento para el queso artesanal

Desde la Unidad de Administración de Mercados Municipales (UAMM) explicaron que la primavera es una época favorable para la elaboración de quesos regionales gracias a la calidad de la leche fresca que proviene del pastoreo.

Los quesos artesanales pueden hacerse con leche de vaca o de cabra, y su sabor y textura varían según el proceso de elaboración y maduración. Además, aportan nutrientes como calcio, proteínas y vitaminas A, D y B12, aunque también pueden contener grasas saturadas y colesterol, por lo que se recomienda consumirlos con moderación.