Alerta de nutricionistas: los alimentos que podrían llegar a los comedores escolares y encienden las dudas

El Colegio de Nutricionistas de Entre Ríos salió a cruzar el nuevo sistema de provisión de insumos para comedores escolares. La falta de respuestas oficiales y el tipo de productos que se entregarían generan fuerte preocupación.

Josefina Martínez Garbino, presidenta del Colegio, reveló que pidieron información tanto al Ministerio de Desarrollo Humano como a la empresa adjudicataria, Tecknofood SA, pero no obtuvieron respuesta. "Nosotros quisimos manejarnos con información oficial, pero no la obtuvimos", disparó en declaraciones al programa Puro Cuento de Radio Plaza 94.7.

¿Qué alimentos preocupan a los especialistas?

La titular del Colegio cuestiona la calidad nutricional de lo que se distribuiría. "Estamos pidiendo que no le den a los chicos ese tipo de alimentos. El planteo del Colegio está más relacionado con la nutrición", enfatizó. Y fue contundente: "El propio Ministerio de Desarrollo Humano prohíbe que en comedores se den esos alimentos. Se prohíbe que se den purés de papas instantáneos, se prohíben gelatinas, flanes de caja, se prohíben alimentos con conservantes. Lo dice expresamente una circular".

Según Martínez Garbino, los productos que se entregarían incluyen budines, galletitas dulces y arroz con leche en paquetitos. Algo que choca de frente con las recomendaciones de los especialistas en nutrición.

El presupuesto se duplicó y las dudas crecen

Uno de los puntos que más llama la atención es el incremento presupuestario. "Se duplicó el presupuesto para este sistema, entonces consideramos que con esos recursos se puede mejorar mucho el menú", aseguró la profesional. Y ejemplificó: "Con el valor que se va a pagar por ración se puede dar perfectamente una porción de leche o yogur, más un pan, más queso, más una fruta".

Frente a este escenario, el Colegio sugiere apostar por alimentos más naturales. "Si frente al mismo costo se puede llegar a manejar alimentos más naturales, nosotros sugerimos que se utilicen ese tipo de alimentos", planteó.

¿Dónde están los nutricionistas?

Otro de los reclamos apunta a la participación de los profesionales en las decisiones. "Los nutricionistas, que somos los que realmente tenemos que estar en un programa de nutrición, no hemos sido consultados", denunció. Además, marcó que los que están en el Ministerio no son suficientes ni tienen condiciones laborales adecuadas: "Están como contratados o como suplentes".

Por último, pidieron un diagnóstico de situación. "Cuando se decide un cambio en una política hay que analizar de dónde partió. Y en eso tenemos que estar los nutricionistas, en todo ese proceso. Acá, lamentablemente, no vemos un cambio para mejor", concluyó Martínez Garbino.