Alerta sanitaria en Córdoba: brote de triquinosis con 30 afectados y 3 internados

El Ministerio de Salud de Córdoba confirmó un brote de triquinosis en Villa Gutiérrez, departamento Ischilín. Hasta el momento, son 30 los casos registrados, de los cuales tres permanecen internados en observación.

El Hospital Vicente Agüero de Jesús María fue el que notificó la situación, luego de atender a pacientes que presentaban síntomas compatibles con la enfermedad. Según la investigación epidemiológica, todos los afectados tienen vínculos familiares o de amistad, y habrían consumido chacinados de cerdo de procedencia aún no determinada.

¿Qué se sabe de los afectados?

De los 30 casos confirmados, 3 están bajo observación médica en el hospital, mientras que el resto evoluciona de forma ambulatoria. Las autoridades sanitarias no precisaron el estado de salud de los internados, pero siguen de cerca la evolución de todos los pacientes.

¿Qué medidas se tomaron?

El Departamento de Zoonosis del Ministerio de Salud de Córdoba, junto con la Dirección de Alimentos del Ministerio de Producción, la Dirección General de Fiscalización del Ministerio de Bioagroindustria, el SENASA y el área de Salud y Bromatología del municipio, llevan adelante las investigaciones para determinar el origen de los chacinados contaminados.

Desde la cartera sanitaria advirtieron sobre el riesgo de consumir, vender o comprar carne de cerdo, jabalí o sus derivados que no cuenten con la inspección sanitaria correspondiente. Además, solicitaron a quienes presenten síntomas como fiebre, dolor muscular intenso, dolor de cabeza o hinchazón alrededor de los ojos, que consulten de inmediato al centro de salud más cercano.

¿Cómo prevenir la triquinosis?

La triquinosis es una enfermedad parasitaria que se transmite por el consumo de carne de cerdo o derivados crudos o mal cocidos, contaminados con el parásito Trichinella spiralis. Para evitar nuevos contagios, las autoridades recomiendan:

No consumir chacinados caseros que no hayan sido inspeccionados previamente a su elaboración. Evitar el choripán en puestos no habilitados, donde no se pueda demostrar la inocuidad del producto. Tener en cuenta que la salazón y el ahumado no eliminan los parásitos. La comercialización de carne de establecimientos no autorizados está totalmente prohibida. Los cazadores deben realizar análisis del alimento antes de consumirlo.

El brote sigue bajo investigación, y se espera que en los próximos días se conozca el origen exacto de los productos contaminados.