Bariloche a la Carta se despide hoy: el Centro Cívico espera una última jornada a puro sabor

La 13ª edición de Bariloche a la Carta (BALC) vivirá este lunes 12 de octubre su jornada final en el Centro Cívico. La feria abrirá de 12 a 0 y será la última chance para recorrer los puestos, probar productos regionales y disfrutar de una grilla que mezcla cocina en vivo, coctelería y música.

Más de 80 establecimientos y productores participan de esta edición, que reúne sabores de Bariloche, la Patagonia y otras regiones del país. También hay delegaciones invitadas de Chile y un espacio especial para Córdoba, la primera provincia en sumarse como invitada al sector BALC Federal.

La agenda del escenario principal

La actividad arranca a las 14 con la clase de cocina “Travesía Rionegrina”, a cargo del chef Richard Oyarzun junto a Valeria Bazán y Julieta Bogado, estudiantes ganadoras del Seminario Punto Río Negro y el ITS Bariloche.

A las 15.30, Agustín Kurán y Flor Rodríguez presentarán “Vayamos al grano (de maíz)”, una propuesta para explorar la versatilidad de este ingrediente y su vínculo con las tradiciones culinarias. Más tarde, a las 16.30, será el turno de la clase de cocina Heybez en BALC, con Juan Izaguirre y Juan Carranza.

La coctelería tendrá su momento a las 17.30 con la masterclass “Coctelería y Territorio: Negroni al Río”, dictada por el bartender Hernán Di Giacomo. Y desde las 19.30, la banda La Funk Me Up pondrá música en vivo para acompañar el cierre.

Stands, invitados y cine gratuito

Además de las actividades del escenario, el público podrá recorrer los stands y descubrir elaboraciones de productores y emprendedores. El espacio BALC Invita contará con presentaciones del Llao Llao Hotel & Resort, representado por Mariano Cacchiotti, y del Hotel Sheraton, con Aníbal Ramírez.

La propuesta gastronómica se complementará con una actividad cultural: a las 20 se proyectará la película Delicioso en el Microcine Puerto San Carlos, ubicado en Juan Manuel de Rosas 71. La entrada será libre y gratuita.

Una edición con invitados y reconocimiento

Entre los atractivos de este año se destaca la participación de cocineros y productores de Puerto Montt, además de la presencia de Córdoba como primera provincia invitada en BALC Federal. En las jornadas previas hubo clases magistrales, propuestas para toda la familia y experiencias gastronómicas en restaurantes y hoteles de la ciudad.

La organización está a cargo de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche (AEHGB), con el respaldo de la Municipalidad, el EMPROTUR y el Gobierno de Río Negro. En esta edición, el evento recibió la Mención de Honor al Mérito Turístico otorgada por la Comisión de Turismo del Senado de la Nación. Durante la apertura se homenajeó a Gerardo Stocker, exvicepresidente de la AEHGB, por su trayectoria y su aporte al crecimiento de BALC.

Este lunes será la última oportunidad para disfrutar de la feria en el Centro Cívico. La programación completa puede consultarse en barilochealacarta.com y en las redes sociales de Instagram y Facebook, en la cuenta @barilochealacarta.