Bariloche se prepara para ocho días de puro sabor: lo que nadie se esperaba

El gobernador Alberto Weretilneck y el intendente Walter Cortés encabezaron la presentación de la 13° edición de Bariloche a la Carta (BALC), que se llevará a cabo del 5 al 12 de octubre. El evento, ya consolidado como un pilar de la agenda turística de la ciudad, este año tendrá una sorpresa: Córdoba será la primera provincia invitada.

Durante el acto, Weretilneck subrayó la importancia de este tipo de iniciativas para sostener el flujo turístico a lo largo de todo el año. “La cantidad de turistas que año tras año tenemos en Bariloche tiene que ver con este tipo de acciones que llevamos adelante. Tiene que ver con la jerarquización del destino, pero también con las propuestas que generamos para atraer turistas durante todo el año”, afirmó.

En esa línea, el mandatario provincial remarcó que la estrategia apunta a que la ciudad ofrezca alternativas de enero a enero. “Nos hemos propuesto que de enero a enero Bariloche tenga propuestas nuevas, ideas nuevas y desafíos nuevos para todos los turistas del extranjero y de Argentina. Y acá está el resultado”, expresó.

Ocho días a puro sabor

La edición 2026 se extenderá durante ocho jornadas y tendrá como uno de sus ejes principales el circuito gastronómico, con más de 90 establecimientos que ofrecerán menús especiales y propuestas vinculadas a la identidad culinaria de la ciudad. Además, habrá clases de cocina, degustaciones, catas, encuentros y cenas especiales con cocineros locales e invitados.

La tradicional Feria BALC se desarrollará del 9 al 12 de octubre en el Centro Cívico, donde productores, cocineros y emprendedores exhibirán sus productos. Río Negro tendrá una participación destacada con vinos, frutas, frutos secos, aceites, chocolates, cervezas, carnes, pesca y otros productos de distintas regiones de la provincia.

Como novedad, Córdoba se suma como primera provincia invitada de “Argentina se encuentra en Bariloche”. Esta propuesta permitirá incorporar productores, cocineros y productos cordobeses a las actividades de la feria y generar cruces gastronómicos con referentes locales.

Impacto laboral y trabajo en conjunto

El intendente Cortés puso el foco en los beneficios concretos para la ciudad. “Lo fundamental es que viene gente a Bariloche, que los restaurantes van a tener una gran oportunidad laboral. Pero hay otra cuestión que es muy importante, que es el sentido de organización que se le da cuando todos juntos nos ponemos atrás de un objetivo”, sostuvo.

Además, valoró el esfuerzo compartido que permite sostener y renovar la propuesta: “Bariloche a la Carta también es un gran evento, donde todos ponemos voluntad, esfuerzo y ganas. Todos juntos vamos hacia el mismo sentido”.

Por su parte, el director de BALC, Lucio Bellora, destacó el crecimiento del evento y su impacto en la gastronomía regional. “Este evento, de la mano de la Provincia, se convirtió en una gran vidriera de lo que pasa en Río Negro y enriqueció fuertemente nuestra gastronomía. Los productos de la provincia empezaron a aparecer acá, no solamente en la feria una vez al año, sino que se quedaron en cada uno de los restaurantes. Hoy, Bariloche a la Carta y Bariloche en sí son un faro de la gastronomía identitaria de Argentina”, afirmó.

La organización está a cargo de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche (AEHGB), con el acompañamiento del Gobierno de Río Negro, la Municipalidad de Bariloche y EMPROTUR.

Del acto participaron también el ministro de Desarrollo Económico y Productivo, Carlos Banacloy; la secretaria de Turismo, Sol Cantera; la subsecretaria de Promoción y Comercio Interior, Bettiana Gabilondo; el secretario de Fruticultura, Facundo Fernández; el director ejecutivo de la Agencia de Desarrollo Económico, Sergio Iglesias; el presidente del Bloque de Legisladores de JSRN, Facundo López, y el presidente de la AEHGB, Martín Lago.