Bariloche se prepara para su fiesta gastronómica más esperada: hay una invitada que nadie vio venir

Bariloche a la Carta (BALC) ya tiene fecha para su edición 2026: del 5 al 12 de octubre, con una semana completa de actividades y una novedad que marca un antes y un después en la historia del evento.

La presentación se realizó este jueves en el Hotel Radisson Blu Bariloche y sirvió para lanzar oficialmente la 13ª edición de la propuesta gastronómica que reúne a restaurantes, bares, cervecerías, chocolaterías, productores y referentes del sector.

Una feria con fecha y lugar confirmados

La Feria BALC se desarrollará del 9 al 12 de octubre en el Centro Cívico, justo durante el fin de semana largo. En paralelo, el Circuito Gastronómico se extenderá a lo largo de los ocho días con establecimientos adheridos y menús especiales.

Pero la gran sorpresa de esta edición llega de la mano de “Argentina se encuentra en Bariloche”, una iniciativa que arranca con Córdoba como primera provincia invitada. La propuesta incluye un espacio propio para la provincia dentro de la feria, además de actividades gastronómicas y encuentros entre cocineros y productores cordobeses con referentes de Bariloche.

El origen del evento y el recuerdo del volcán

Durante la presentación, el gobernador Alberto Weretilneck puso el foco en la historia de BALC y en el contexto en el que nació, después de la erupción volcánica de 2011.

“Cuando uno pierde la memoria no valora lo que tiene. Y cuando uno no recuerda el porqué de las cosas, naturalizamos”, sostuvo.

En ese sentido, recordó que el evento surgió como parte de una estrategia para recuperar el posicionamiento turístico de Bariloche y trabajar sobre la estacionalidad.

“Bariloche a la Carta es la salida del volcán, junto con la Fiesta del Chocolate. En aquel momento habíamos desaparecido del mapa turístico de Argentina y del mundo y teníamos que volver a competir, volver a decirle al país y al mundo que Bariloche estaba de nuevo en el mercado del turismo”, afirmó.

Turismo todo el año: la apuesta que sostiene el gobernador

Weretilneck destacó la continuidad del evento a lo largo de estos 13 años y lo vinculó con una estrategia para generar propuestas durante todo el año.

“Nos hemos propuesto que de enero a enero, Bariloche tenga propuestas nuevas, ideas nuevas y desafíos nuevos para todos los turistas del extranjero y de Argentina”, señaló.

También valoró el crecimiento de la actividad turística y atribuyó ese proceso al trabajo conjunto entre el sector público y privado.

“Más de un millón y medio de turistas por año. Y esto no es casualidad. No es mérito del sector privado ni del sector público, es mérito de todos, de todo lo que nos sentamos día a día, con los acuerdos, con los consensos, con las diferencias, con los puntos de vista distintos, y construimos la política turística de Bariloche y de la provincia”, sostuvo.

El gobernador planteó finalmente que la continuidad de eventos como BALC debe estar acompañada por inversiones.

“A este tipo de acciones hay que acompañarlas con inversiones y, en épocas del país en las cuales el retiro del Estado Nacional, la única inversión que hay es la privada, la municipal y la provincial. Y no hay otro tipo de inversión”, afirmó.

La edición 2026 se presenta así con la continuidad de un evento que ya forma parte del calendario turístico de la ciudad y con una nueva apertura hacia otras provincias, a partir de la incorporación de Córdoba como primera invitada.