Caá Catí prueba por primera vez la carne de búfalo en un concurso: quiénes pueden anotarse
Caá Catí se prepara para un concurso que nunca se hizo en el departamento de General Paz y que tiene a la carne de búfalo como único ingrediente obligatorio. Los que quieran competir todavía están a tiempo de anotarse, pero hay un dato que conviene tener a mano antes de llamar.
La localidad de Caá Catí se convertirá este fin de semana en el epicentro de una propuesta que hasta ahora no tenía antecedentes en el departamento de General Paz: un certamen gastronómico dedicado exclusivamente a la carne de búfalo. La cita forma parte de la 10ª Fiesta Provincial del Búfalo y apunta a poner en valor la producción bubalina que crece en los rodeos correntinos.
El concurso lleva el nombre de «Jakaru Porã Vúfalo Ro’o», una expresión en guaraní que, según la organización, se traduce como «Comemos linda carne de búfalo». La idea central es que cocineros, aficionados y equipos gastronómicos compitan elaborando platos donde el ingrediente excluyente sea ese corte.
Cuándo y dónde se cocina
La jornada está programada para el sábado 7 de noviembre en el predio de la Sociedad Rural de Caá Catí. Allí se montará la competencia y también el resto de las actividades que acompañan a la fiesta provincial.
Desde la organización señalaron que el objetivo no pasa solo por premiar la destreza culinaria y la creatividad de las recetas. También se busca impulsar el consumo de carne bubalina y afianzar la identidad gastronómica ligada a una actividad ganadera que tiene presencia fuerte en la zona.
Cómo anotarse
Quienes quieran participar del concurso o pedir las bases y condiciones deben inscribirse con anticipación. El canal habilitado es la línea telefónica de la organización: 3795-340946.
Para el día del evento se espera una buena concurrencia de vecinos, turistas y aficionados a la cocina tradicional. El predio ruralista ofrecerá exposiciones, degustaciones y los festejos previstos a lo largo de toda la jornada.