¿Cansado del filete frito? Una alternativa que cambia todo en Semana Santa

El clásico filet de merluza frito tiene un rival inesperado y más saludable para las mesas familiares durante la Semana Santa. Se trata de una receta de pescado al horno con vegetales que promete sumar color, nutrientes y facilidad, dejando de lado las frituras tradicionales.

Esta opción no solo es ideal para quienes prefieren evitar la carne en estas fechas, sino que también conquista por su sencillez. Cualquiera puede lucirse en la cocina con este plato, que combina lomos de pescado con una variedad de vegetales asados.

Preparación paso a paso

Los ingredientes necesarios incluyen 4 lomos de pescado (como merluza), 2 papas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 morrón, 2 dientes de ajo, jugo de 1 limón, aceite de oliva, sal, pimienta y perejil fresco.

El proceso comienza precalentando el horno a 180 °C. Luego, se pelan y cortan las papas y la zanahoria en rodajas finas, mientras la cebolla y el morrón se cortan en tiras.

Todas las verduras se colocan en una fuente para horno, se rocían con aceite de oliva, se salpimentan y se mezclan bien. Se llevan al horno durante 15 minutos para que empiecen a ablandarse.

Después, se retira la fuente y se acomodan los lomos de pescado encima. Se agrega el ajo picado, el jugo de limón, un chorrito de aceite de oliva y condimentos a gusto.

Se vuelve al horno por 15 a 20 minutos más, hasta que el pescado esté cocido. Finalmente, se termina con perejil fresco picado antes de servir.

Beneficios de elegir esta opción

Esta receta ofrece un menor contenido calórico en comparación con las frituras, lo que la hace más ligera. Además, proporciona una digestión más fácil y un mayor aporte de vitaminas y minerales gracias a los vegetales.

Es ideal para toda la familia, combinando sabor y nutrición de manera equilibrada. Su preparación al horno evita el exceso de grasa, manteniendo los sabores naturales.

Consejos para un resultado perfecto

Para evitar que el pescado se seque, es crucial no cocinarlo de más. Se puede sumar tomate o zapallito para aportar más jugosidad al plato.

Un toque de mostaza o pimentón le da un sabor extra y distintivo. Si se prefiere una textura más crocante, se puede agregar una capa liviana de pan rallado por encima antes de hornear.

Leé también: Pionono de atún: 3 recetas para hacer en Semana Santa y en menos de 20 minutos