Capacitación clave en manipulación de alimentos: lo que todo manipulador debe saber para evitar riesgos
¿Sabés cuáles son los riesgos más comunes al manipular alimentos? La capacitación que busca prevenir enfermedades y proteger la salud pública.
El personal de la Dirección de Nutrición Comunitaria, dependiente de la Secretaría de Coordinación y Desarrollo Territorial, participó de una jornada de capacitación sobre manipulación de alimentos dictada por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).
Desde el área destacaron la importancia de generar instancias formativas que promuevan prácticas responsables en la manipulación de alimentos, contribuyendo a la prevención de enfermedades y al cuidado de la salud pública.
El principal objetivo de la propuesta fue brindar herramientas teóricas y prácticas que permitan identificar riesgos y peligros asociados a la manipulación de alimentos, así como también reconocer las enfermedades transmitidas por los mismos.
Asimismo, se busca fortalecer conocimientos sobre medidas de prevención, higiene y control que garanticen la inocuidad alimentaria en cada etapa del proceso productivo y comercial. Además, la capacitación promueve una mayor conciencia sobre la responsabilidad individual y colectiva en el manejo de alimentos.
