Centenario busca al mejor plato del Alto Valle: el ingrediente obligatorio que sorprende

La municipalidad de Centenario puso en marcha el Concurso Gastronómico "La Celina" 2026, una propuesta que busca que los alimentos elaborados en la ciudad y en el Alto Valle lleguen a la mesa de una manera distinta. La organización está a cargo de la dirección de Agroturismo y Paisajes Culturales junto a la Sala Municipal de Elaboración de Agroalimentos "La Celina".

La convocatoria está abierta a profesionales de la gastronomía, aficionados, estudiantes y representantes de panaderías, confiterías, restaurantes y emprendimientos del rubro. Pueden anotarse personas de Centenario y de toda la región del Alto Valle de Neuquén y Río Negro, ya sea de manera individual o en representación de un establecimiento.

Un ingrediente que sale de la sala municipal

El desafío central es crear una preparación original que tenga como ingrediente principal al menos uno de los productos elaborados por los productores que utilizan la Sala Municipal "La Celina". Ese espacio funciona como un acompañamiento para los elaboradores locales y permite agregar valor a materias primas de la región a través de dulces, mermeladas, conservas y otros alimentos.

La idea es tender un puente entre esos productos y la cocina regional. Además del protagonismo de los productos de "La Celina", se valorará que las recetas sumen otros ingredientes de producción local y que reflejen la identidad gastronómica y productiva del Alto Valle.

Para facilitar la elección, la organización entregará a los participantes un listado con los productos disponibles en la sala y los elaboradores, de modo que puedan conseguir los ingredientes que usarán en sus platos.

Dulce o salado: dos categorías para competir

El certamen tendrá dos categorías: Mejor Preparación Dulce y Mejor Preparación Salada. Cada participante podrá presentar una única elaboración y deberá optar por una de las dos.

El jurado evaluará el protagonismo de los productos de "La Celina", la identidad regional, la relación con la producción local, la originalidad, la creatividad, la calidad gastronómica y la presentación. La evaluación estará a cargo de cuatro integrantes: un referente del Sello de la Gastronomía Neuquina, dos referentes gastronómicos locales con esa distinción y un cuarto integrante a definir.

A esa instancia se sumará una Distinción del Público, que permitirá a los asistentes elegir su preparación preferida. Ese reconocimiento será independiente de los premios que entregue el jurado.

La final, en la fiesta de aniversario

Las preparaciones se presentarán, degustarán y evaluarán el domingo 11 de octubre, durante una actividad gastronómica que se desarrollará como parte de la fiesta de aniversario de Centenario.

Habrá primero y segundo puesto en cada categoría, además de la Distinción del Público para un participante que no haya sido premiado por el jurado. Los premios serán definidos por la organización y podrán contar con el acompañamiento de instituciones y entidades colaboradoras.

Con esta propuesta, el municipio busca que la gastronomía funcione como un punto de encuentro entre la producción y la comunidad, y que los alimentos elaborados localmente se incorporen cada vez más a las cocinas y a las propuestas gastronómicas de la región.

Cómo inscribirse

La inscripción es gratuita y permanecerá abierta hasta el lunes 5 de octubre de 2026. Quienes participen deberán aceptar las bases y condiciones del concurso. El formulario de inscripción está disponible en este enlace: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSetsKNkHf7Qe_6vU0ojTWmcxuKEp1e9aVcJim6gC8fmA6oSkg/viewform?pli=1

Así, Centenario se prepara para celebrar la cocina desde su origen: reconocer a quienes producen y elaboran alimentos en el territorio y estimular la creatividad de quienes los transforman en nuevos sabores.