Cerveza con historia de mujeres: llega a San Juan la Grisette colaborativa

Este sábado San Juan se suma a una celebración que promete ser histórica: el primer Día de la Mujer Cervecera. La fecha, que se conmemorará cada primer sábado de septiembre, busca poner en valor a las mujeres que trabajan detrás de la industria, no solo en la elaboración sino también en la enseñanza, la comunicación y otros espacios.

En el marco de esta primera edición, un grupo de mujeres de distintas provincias se unió para crear una cerveza colaborativa. La anfitriona local será Renata Acosta, de Strato Beer, quien recibirá la bebida elaborada en La Plata para ofrecer degustaciones y compartir la historia de esta efeméride que ya es parte del calendario nacional.

Una creación colectiva con sello femenino

La cerveza, bautizada Grisette, fue cocinada el pasado 28 de julio en Madre Tierra, una cervecería platense liderada por una mujer. La convocatoria convocó a elaboradoras de todo el país, algunas de manera presencial y otras de forma virtual, para dar vida a esta propuesta.

“Madre Tierra es una cervecería liderada por una mujer que está en La Plata y la idea fue juntarnos todas y hacer una cerveza colaborativa. Por supuesto no todas pudieron viajar porque somos bastante en el país, pero cada una hizo de alguna manera su aporte”, contó Renata en diálogo con Diario de Cuyo.

¿Qué tiene de especial la Grisette?

La Grisette es una variedad histórica originaria de la región minera de Henao, en la frontera entre Bélgica y Francia. Se trata de una cerveza rubia, liviana y con bajo contenido alcohólico: tiene entre 3 y 5% de alcohol. “Es ligera con final seco”, adelantó la elaboradora local.

Su nombre tiene una historia curiosa: deriva de los vestidos grises que usaban las mujeres que servían esta bebida en las tabernas. Era muy elegida por los trabajadores mineros por su perfil refrescante, y ahora llega a San Juan como símbolo de una industria que se abre cada vez más a las mujeres.

Dónde probarla en San Juan

La degustación será en la fábrica de Strato Beer, ubicada en Diagonal Don Bosco entre Brasil y Belgrano, a partir de las 20. Además de la Grisette, quienes se acerquen podrán disfrutar de otras cervezas de la casa, como una Porter liviana, una IPA y una Golden. También habrá promociones especiales.

Renata y su equipo compartirán las particularidades de la bebida, su historia y el presente del sector femenino en el universo cervecero, tanto a nivel nacional como provincial. Una cita imperdible para quienes quieran brindar por una fecha que recién comienza.

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