La fiesta más masiva de Rosario abrió sus puertas y la gastronomía vuelve a ser protagonista. Los referentes de las colectividades aseguran que hicieron lo posible para sostener los valores, pero la cuenta para una familia de cuatro ya tiene un número puesto: cuánto sale comer y tomar esta edición.
El Parque Nacional a la Bandera vuelve a ser el epicentro de la región desde este viernes 6 de noviembre, cuando se ponga en marcha la 42ª edición del Encuentro y Fiesta Nacional de las Colectividades. Durante diez noches seguidas, más de 50 agrupaciones desplegarán danzas, tradiciones y sabores de todo el planeta en un evento organizado en conjunto por la Municipalidad y la Asociación de Colectividades Extranjeras.
Como cada año, la gastronomía internacional se lleva todas las miradas. Y también las billeteras: la organización unificó el cuadro tarifario de bebidas y difundió los valores de referencia para los platos más buscados, para que el público pueda planificar cuánto gastar antes de cruzar el predio.
Bebidas: precios parejos y una sola grilla
La novedad de esta edición pasa por la unificación de los valores de las bebidas en todos los stands. Las opciones sin alcohol arrancan en los mismos montos: gaseosa, agua saborizada y agua mineral de 500 cc se consiguen a $3.500, mientras que la gaseosa de 1,5 litros cuesta $9.000.
En el rubro cervecero, la Quilmes de 473 cc (en sus versiones Lager, Stout, IPA o sin alcohol), la Michelob Ultra y la Stella Artois 0.0 se ofrecen a $5.000. La Stella Pure Gold de 473 cc trepa a $7.000, el chopp Stella de 500 ml llega a $8.000 y el chopp Patagonia de medio litro se ubica en $9.000.
Los platos típicos, uno por uno
Entre las propuestas más demandadas, la paella y las rabas se consiguen a $20.000, al igual que el anticucho para dos personas de la colectividad peruana. El shawarma cuesta $18.000, mientras que las tortillas, la pizza doble queso y el suvlaki griego se ubican en $15.000. La musaka, también de Grecia, tiene el mismo valor.
Para los que buscan opciones más económicas, tres crispelle de Calabria salen $10.000. En tanto, el ceviche simple para dos personas de Perú cuesta $28.000 y el mixto, $35.000.
Además, se venderán vasos reutilizables oficiales a $2.000 en los puestos de información, una medida pensada para reducir los residuos que genera el evento noche tras noche.
"Que una familia pueda comer por 30 mil pesos"
Los referentes de las colectividades remarcaron el esfuerzo por sostener los valores. "Hicimos lo máximo para mantener los valores del año pasado, al menos en las comidas más típicas", contó a La Capital Ana, referente de la colectividad helénica.
Tony, responsable de la Asociación Familia Calabresa, explicó el objetivo detrás de los precios: "La idea es que una familia (cuatro personas) pueda comer por 30 mil pesos".
Qué hay de nuevo en la fiesta
Las puertas se abrirán todos los días a partir de las 19. El escenario mayor fue renovado por completo y recibirá espectáculos musicales y cuerpos de baile tradicionales de decenas de países. El clásico stand argentino, en tanto, tendrá una propuesta dedicada exclusivamente al folclore y la identidad local.
En paralelo, el Mercado de Frutos Culturales de los galpones 15 y 17 se suma al circuito oficial con diseño local, de 19 a 23, durante los fines de semana.
Cómo llegar y dónde estacionar
La Secretaría de Movilidad armó un operativo especial para que la llegada y la salida no se conviertan en un dolor de cabeza. Los colectivos circularán reforzados en la franja horaria clave: viernes, sábados y el domingo víspera de feriado extenderán su servicio hasta las 2 de la mañana. Las paradas principales de ascenso y descenso estarán señalizadas en los corredores de Belgrano y Rioja y en avenida de la Libertad y Rioja.
Para los taxis se habilitó una parada exclusiva en Córdoba y 1° de Mayo, a metros del Concejo Municipal, para agilizar la desconexión de pasajeros. También habrá tres estaciones activas de Mi Bici Tu Bici y un bicicletero gratuito con capacidad para 112 rodados en los accesos al predio.
El municipio dispuso dos grandes áreas de estacionamiento vigilado sobre avenida Belgrano: el sector sur, desde el Telefé Rosario hasta Pellegrini, y el sector norte, desde Buenos Aires hasta la ex-Aduana. El bono contribución obligatorio es de $6.000 por jornada y lo recaudado se destinará a la Asociación Cooperadora del Hospital Alberdi. Además, habrá un despliegue de seguridad junto a la Policía de Santa Fe para fiscalizar los cuadrantes y evitar cuidacoches no oficiales o abusos tarifarios.
Con el gran flujo peatonal que rodea la costa central, los desvíos e interrupciones vehiculares se activarán todos los días desde las 19, aunque algunos puntos específicos comenzarán a cortarse desde las 16 o las 18.
El trabajo que sostiene cada plato
Detrás de cada raba, shawarma o paella no hay grandes cadenas gastronómicas. Lo que mantiene viva a la fiesta es el trabajo ad honorem de las propias comunidades extranjeras radicadas en Rosario: familias enteras, de abuelos a nietos, que pasan meses ensayando bailes, armando los stands y cocinando durante diez días seguidos. Para las instituciones participantes, lo recaudado es el motor que les permite mantener abiertas sus sedes culturales el resto del año.
