Empezó procesando 6.000 litros por mes en un paraje de Colonia Aurora. Hoy la misma cooperativa mueve una cifra que multiplica por más de veinte aquel arranque y abastece a buena parte de Misiones.
La cuenca lechera del Alto Uruguay se consolidó como uno de los polos productivos más importantes de Misiones. Allí, cooperativas y familias trabajan una cadena que une el esfuerzo asociativo con la elaboración de alimentos con valor agregado que llegan a distintos puntos de la provincia.
En ese entramado se destaca la Cooperativa Agropecuaria Tambera y Forestal Esperanza Km 7, con sede en el paraje El Progreso, en Colonia Aurora. La entidad recibió un aporte del Ministerio del Agro y la Producción destinado a reparar su transporte, una herramienta clave para trasladar la producción y sostener la distribución, sobre todo cuando las condiciones climáticas complican los caminos.
Sol de Aurora, una marca con historia
La cooperativa comercializa sus productos bajo la marca Sol de Aurora, reúne a 45 socios y acumula 16 años de trayectoria. Se fundó el 29 de septiembre de 2010 y en sus comienzos procesaba unos 6.000 litros de leche por mes. Hoy la cifra supera los 160.000 litros mensuales, un salto que refleja el crecimiento de la entidad y el trabajo de las familias que la integran.
De esa materia prima salen quesos, yogures, cremas, dulce de leche y otros derivados que se venden en diferentes localidades de Misiones. La entrega del aporte contó con la presencia del presidente de la cooperativa, Antonio Camargo, junto al equipo que se ocupa de la producción, el procesamiento y la comercialización.
El respaldo provincial y la mirada del ministro
El ministro del Agro y la Producción, Facundo López Sartori, puso el acento en la calidad de los alimentos que se elaboran en la provincia y en el esfuerzo de los productores. “En Misiones tenemos productos lácteos de excelencia, que están entre los mejores por su calidad, su sabor y el compromiso de quienes los elaboran. Nuestros quesos, yogures, dulce de leche y demás derivados son el resultado del esfuerzo de productores que trabajan todos los días para ofrecer alimentos de primer nivel. Desde el Gobierno provincial acompañamos para fortalecer a nuestras cooperativas y generar mejores condiciones para que esta producción siga creciendo. Tenemos que reconocer y poner en valor lo que producimos en Misiones, porque contamos con productos que están a la altura de los mejores”, expresó.
La cuenca del Alto Uruguay supera los 160 mil litros de leche mensuales, un volumen que permite sostener a pequeñas y medianas industrias dedicadas a los derivados lácteos. Esa disponibilidad de materia prima amplía las chances de comercialización y genera valor agregado en el territorio.
