Comedores: el cambio de fondo que el Gobierno entrerriano no piensa frenar

El Gobierno de Entre Ríos ratificó que avanzará con la transformación del sistema de comedores escolares, pese al fallo del Superior Tribunal de Justicia que puso un freno cautelar al nuevo esquema de desayunos y meriendas a través de la firma Teknofood SA.

Lautaro Azzalini, director de Comedores, fue el encargado de ponerle voz a la postura oficial después del pronunciamiento del STJ. "La idea de cambiar el sistema de comedores sigue vigente, más allá de la resolución del Superior Tribunal", sostuvo, y remarcó que la Justicia no ingresó al fondo del asunto. Para el funcionario, la potestad de decidir cómo se cumple el fallo queda en manos del Ejecutivo.

"Estamos avalados con el cambio de fondo que queremos hacer. Y, en ese sentido, el cambio de fondo, se va a dar", afirmó.

Un cambio que no será de un día para el otro

Azzalini explicó que la revisión que impulsan excede la compra centralizada de desayunos y meriendas. La intención, dijo, es mirar el sistema completo, incluidos los almuerzos, con la idea de mejorar la totalidad de los servicios que brinda el Estado en las escuelas.

"La revisión debe ser integral y no solamente quedarnos con la compra centralizada de desayunos y meriendas", planteó. En ese marco, anticipó que buscan el mejor momento para arrancar y que el proceso será progresivo: "No queremos un escenario en el que el chico no coma lo que le servimos".

El funcionario recordó que en otras provincias los cambios radicales en los productos derivaron en el rechazo de los chicos y remarcó que esa experiencia no quieren repetirla. "Los cambios tienen que ser paulatinos", insistió.

¿Cuándo empieza el nuevo sistema?

La consulta sobre los plazos quedó sin una fecha concreta. Azzalini aseguró que están "a punto de tomar una definición" y que buscan el consenso de todos los actores involucrados. Sin embargo, dejó un dato clave: el verano quedó prácticamente descartado como escenario de arranque, porque en el receso escolar el servicio se limita al almuerzo y no hay desayuno ni merienda.

"Seguramente, no sea en el verano", admitió. Aclaró que durante el receso la escuela no abre a la mañana y que lo que se garantiza en ese período es el almuerzo, como viene ocurriendo.

El cambio, vale recordar, estaba pensado para implementarse a comienzos de agosto, pero el amparo colectivo dilató los tiempos. Ahora el Gobierno entrerriano apuesta a una discusión más amplia, que incluye los almuerzos y los frescos, y que no se agote en la coyuntura de los desayunos y meriendas.

"Miremos toda la foto, no miremos solamente una parte", resumió Azzalini.