Comedores escolares: el pedido de informes que podría destapar un escándalo

Un grupo de legisladores entrerrianos quiere saber qué hay detrás del nuevo sistema de alimentación escolar. El pedido de informes apunta directo a la licitación y a la empresa ganadora.

La iniciativa, que ya ingresó a la Cámara de Diputados de Entre Ríos, lleva las firmas de Débora Todoni y Carlos Damasco, de filiación libertaria, y de la justicialista Lorena Arrozogaray. Todos quieren respuestas sobre el flamante esquema de provisión de desayunos y meriendas que impulsa el gobierno provincial.

¿Qué información exigen?

El pedido es amplio y minucioso. Los legisladores requieren el expediente completo del pliego de bases y condiciones, las ofertas presentadas, los informes de evaluación y todos los actos administrativos vinculados a la contratación del servicio.

También quieren saber con precisión qué empresa se quedó con la licitación, cuánto cobrará y bajo qué criterios fue seleccionada. No es un detalle menor: piden conocer los montos y los fundamentos de la decisión.

El detalle nutricional y los controles

Otro eje del pedido es la composición de los módulos alimentarios. Solicitan un detalle de los productos, su valor nutricional y la frecuencia de entrega. Además, preguntan si hubo profesionales que participaron en la elaboración de las raciones y qué mecanismos de control bromatológico, sanitario y de trazabilidad se aplicarán durante la ejecución del contrato, con los organismos responsables.

También se indaga si la licitación contempló criterios de promoción para productores y pymes entrerrianos, y cómo será el almacenamiento y conservación de los alimentos en cada escuela.

Los fundamentos: 966 escuelas y 170 mil estudiantes

Según los fundamentos, el nuevo esquema alcanzaría a 966 establecimientos educativos y a unos 170.000 estudiantes. Reemplazaría el sistema de compras descentralizadas por uno centralizado, con licitación pública, para unificar criterios nutricionales, fortalecer controles y mejorar la trazabilidad.

Los legisladores sostienen que "la calidad nutricional del desayuno y la merienda adquiere una importancia fundamental" y que "una alimentación equilibrada al inicio de la jornada favorece la concentración, la memoria, el rendimiento escolar y la capacidad de aprendizaje".

Señalan además que es "indispensable que los alimentos provistos por el Estado respondan a criterios científicos y nutricionales adecuados". Y destacan que "para miles de estudiantes entrerrianos, el desayuno y la merienda brindados por el Estado representan un complemento nutricional indispensable".

Los firmantes subrayan que "toda política pública destinada a garantizar la alimentación de niños y adolescentes merece ser acompañada y evaluada con responsabilidad institucional". Y agregan que "las propias autoridades provinciales manifestaron públicamente que la modificación responde a la existencia de irregularidades, dificultades operativas y limitaciones detectadas en el sistema anterior".

Por eso, consideran razonable que la Cámara solicite conocer los informes técnicos, auditorías y evaluaciones que fundamentaron la decisión.