Comieron carne de un carneo casero en San Juan y ya hay 34 afectados: lo que encontraron en los controles
En San Juan ya hay decenas de personas afectadas por un brote que nació de un carneo casero y las autoridades salieron a controlar comercios. Lo que encontraron en esos operativos es lo que nadie esperaba.
Un brote de triquinosis en San Juan ya suma 34 personas afectadas, todas vinculadas a un carneo casero, según confirmó Liliana Bertoni, titular del área de Epidemiología de la provincia, en diálogo con el programa La Ventana de Telesol.
La funcionaria precisó que la mayoría de los pacientes recibe atención de manera ambulatoria y que el seguimiento sanitario continúa sobre cada caso notificado. Hasta el momento, tres personas permanecen internadas y el resto se recupera en su domicilio.
Qué se sabe de los internados
Bertoni explicó que los pacientes internados quedaron bajo observación por complicaciones asociadas a la infección. En ese grupo, dos presentan cuadros cardiovasculares que requieren vigilancia más estrecha.
“Afortunadamente están evolucionando todos favorablemente”, afirmó la médica, que igualmente remarcó que el monitoreo clínico no se interrumpe.
Once menores entre los notificados
Del total de casos, 11 son pacientes pediátricos, es decir, menores de edad. Uno de ellos está internado, aunque con evolución favorable, según detalló la titular de Epidemiología.
El dato no es menor: cuando la triquinosis afecta a grupos de riesgo o presenta síntomas sistémicos, la vigilancia clínica suele ser más intensa.
Destruyeron la fuente del brote
Las autoridades provinciales intervinieron sobre el origen de la infección para cortar la cadena de contagio. “Se decomisó toda la fuente en el lugar de faenamiento original” y lo que restaba “ya se destruyó”, indicó Bertoni.
Además, siguen los controles en comercios habilitados y no habilitados, con el objetivo de retirar productos de cerdo que no tengan etiqueta ni inspección oficial.
La recomendación para evitar nuevos contagios
La funcionaria pidió no comprar chacinados ni carne en la vía pública sin garantías sanitarias. Explicó que existen organismos encargados de “inspeccionar, habilitar y hacer el seguimiento de la trazabilidad”, es decir, del recorrido del producto desde su origen hasta la venta.
La recomendación oficial es adquirir carne y derivados solo en locales habilitados y con productos rotulados, mientras continúan las inspecciones para evitar que el brote siga creciendo.
