Compraron chivitos enteros para el asador: la cifra que sorprendió en el Mercado Concentrador

El Mercado Concentrador del Neuquén volvió a ser el punto de encuentro para las familias que buscan productos de origen neuquino. Durante el viernes 2 y el sábado 3 de octubre, la entidad abrió sus puertas de 9 a 13 con una propuesta que combinó la venta habitual de frutas, verduras y carnes con una feria especial de chivito, cordero y trucha patagónica.

La convocatoria superó las expectativas: se comercializaron 300 chivitos enteros congelados y alrededor de 50 corderos, además de piezas fraccionadas y envasadas al vacío. La mayor parte de los compradores optó por el chivito entero para compartir en familia y recuperar el ritual de la carne al asador.

Chivito, cordero y trucha: los números de la feria

En el stand de la Corporación para el Desarrollo de la Cuenca del Curí Leuvú (CORDECC) se ofrecieron tres cortes de chivito envasados al vacío. El cuarto delantero fue uno de los más elegidos para el consumo familiar, mientras que el sector gastronómico mostró una demanda importante por los cortes fraccionados para sus preparaciones.

Por el lado de la trucha, Salmon Trust puso a la venta filet premium y filet ahumado, ambos envasados y congelados. La respuesta fue contundente: se agotaron las dos variedades y se vendieron 139 kilos de filet de trucha natural premium y 28 kilos de trucha ahumada.

La propuesta convocó a personas de distintos puntos de la provincia, que se acercaron al Mercado para llevar estos productos a sus hogares y, de paso, hacer las compras habituales de frutas y verduras de estación, pollo y otras opciones disponibles en los puestos.

Calidad con identidad neuquina

Las truchas patagónicas ofrecidas son criadas 100% libres de antibióticos y cuentan con certificaciones internacionales vinculadas a las buenas prácticas de acuicultura. El Chivito Criollo del Norte Neuquino, en tanto, es la primera carne argentina en obtener la Denominación de Origen, un reconocimiento que garantiza y protege sus características y calidad desde el origen.

Este tipo de iniciativas permite acercar los productos neuquinos a más familias, fomentar la producción local y generar nuevas oportunidades de comercialización para los productores, fortaleciendo el vínculo entre quienes producen y quienes consumen.

El Mercado vuelve a abrir el sábado

El sábado 10 de octubre, de 9 a 13, el Mercado Concentrador del Neuquén volverá a abrir sus puertas con la modalidad habitual de venta durante la semana. Los puestos ofrecerán mercadería al por mayor a precios convenientes y, en muchos casos, también se podrá comprar fraccionado por kilo, aunque con un precio diferente al de la compra mayorista.

La propuesta está abierta tanto a comerciantes como a particulares, con distintos medios de pago disponibles en los puestos.