Con 320 mil raciones por año: la UNR puso en marcha su Planta Pública de Alimentos

La Universidad Nacional de Rosario (UNR) inauguró este sábado su Planta Pública de Alimentos, un proyecto que promete **transformar la asistencia alimentaria** en Rosario y la región. Con una capacidad productiva de 320 mil raciones anuales, la iniciativa busca llegar a los sectores más vulnerables, con especial foco en la infancia.

El acto de apertura se realizó en el inmueble de Francia 754, donde funcionaba un antiguo comedor universitario. La planta, impulsada por el Programa Solidaridad de la UNR, contó con el respaldo de 14 empresas e instituciones, entre ellas Cargill, que aportaron equipamiento y financiamiento.

Un doble objetivo: alimentar y formar

La Planta Pública de Alimentos no solo producirá raciones para asistir a quienes más lo necesitan, sino que también funcionará como una “Planta Escuela”. Estudiantes y graduados podrán realizar prácticas profesionales e investigaciones en un entorno productivo real, bajo estrictos protocolos de seguridad e inocuidad alimentaria.

Las raciones elaboradas se distribuirán en articulación con la Municipalidad de Rosario y el gobierno de Santa Fe, integrándose a las redes de asistencia ya existentes.

“Es inmoral que haya gente sin un plato de comida”

Durante la inauguración, el rector de la UNR, Franco Bartolacci, no ocultó su emoción: “Es un día realmente importante porque después de seis años de trabajo y condiciones difíciles pudimos concretar el objetivo de poner en marcha la Planta de alimentos de la UNR”. Y agregó: “Es inmoral que en un país con la capacidad productiva de Argentina haya gente que no tiene un plato de comida en su mesa”.

Bartolacci destacó que la iniciativa es “de las más relevantes que impulsamos en los últimos años” y subrayó el trabajo conjunto con otras universidades nacionales, como las de Litoral y La Plata. “Funcionará como laboratorio para los equipos de investigación y como espacio de práctica profesional para los estudiantes”, sostuvo.

El rector se mostró orgulloso de que la comunidad haya podido “unir las puntas de un mismo lazo” para alcanzar el objetivo, y adelantó que en las próximas semanas la planta ya estará produciendo para llegar “a la gente que más lo necesita”.

El intendente puso el foco en la niñez

Por su parte, el intendente de Rosario, Pablo Javkin, remarcó la importancia de la planta para los primeros 1.000 días de desarrollo infantil. “En la ciudad hay alrededor de 4.000 niños que no cuentan con los niveles de nutrición necesarios en esa etapa crucial”, señaló, y agregó: “Nos alegra esta apertura y sumaremos nuestro aporte para que la planta siga creciendo en raciones y nuevos productos”.

Del acto también participaron la presidenta del Concejo Municipal, María Eugenia Schmuck; el director de Responsabilidad Social y Ambiental de Cargill, Julián Ferrer; la secretaria del Área de Extensión de la UNR, Ianara Hummel; y el vicerrector Darío Masía, entre otras autoridades.

Infraestructura de primer nivel

La planta ocupa una superficie cubierta de 330 m², que fue adaptada íntegramente para alojar maquinaria de producción, oficinas, laboratorios y áreas diferenciadas de carga, descarga y almacenamiento. La distribución se organiza en dos sectores: uno de mayor superficie, donde se ubican los sectores de carga, descarga y almacenamiento de materia prima y productos elaborados, y otro destinado a la producción, con oficinas, laboratorios y sanitarios.

El encuentro incluyó el descubrimiento de una placa en reconocimiento a Cargill, distinciones a la Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas y a la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos, y un recorrido por las instalaciones.