Con el ajo a punto de cosecha, el agua les jugó una mala pasada a los productores de San Rafael

El exceso de lluvia en Mendoza tiene en vilo al campo sanrafaelino. El ajo, la cebolla y las siembras hortícolas están entre los cultivos más golpeados por la humedad, justo cuando varios de ellos encaran su etapa decisiva, y el pronóstico no trae alivio: se esperan nuevas precipitaciones por el fenómeno conocido como Súper Niño.

Quien puso números y palabras al mal momento fue Mauricio Marín, presidente de la Específica de Agricultura de la Cámara de Comercio, Industria y Agropecuaria de San Rafael. Su diagnóstico apunta a dos frentes: la imposibilidad de trabajar los lotes como corresponde y el avance de enfermedades sobre los cultivos.

Un ajo que no puede esperar

El ajo es hoy la mayor preocupación. Está a las puertas de la cosecha, y las lluvias de los últimos días complicaron el ingreso de maquinaria a las fincas. Sin piso firme no hay primeras cosechas ni forma de avanzar con el curado, el paso que define buena parte de la calidad final del producto.

"Venimos de días con mucha lluvia, con pronósticos de más precipitaciones, y eso ha complicado bastante a la producción, en particular al ajo, que está próximo a la cosecha", resumió Marín.

El otro problema es la humedad ambiente, que crea el escenario ideal para hongos y manchas que desmejoran lo cosechado. Con el campo embarrado, cada día que pasa cuenta.

La cebolla, con su propio frente de batalla

En la cebolla el golpe llega distinto. Según Marín, la humedad excesiva en los días que siguen a la siembra favorece enfermedades ligadas a las condiciones del suelo. Y aparece un obstáculo extra: aplicar los tratamientos fitosanitarios con maquinaria convencional se vuelve casi imposible con los terrenos en ese estado.

La alternativa que existe es el dron, pero la cuenta no cierra. "La única posibilidad de cura es con dron, pero no hay tantos en la zona y hay mucho trabajo", advirtió el dirigente. Pocos equipos y demasiadas hectáreas para atender.

Hortalizas: lo que no se siembra hoy no se vende mañana

El panorama se extiende a la horticultura en general, sobre todo a los cultivos a cielo abierto y a las verduras de hoja. El agua no solo amenaza lo que ya está plantado: también frena las nuevas siembras.

Ese freno tiene una consecuencia que se va a sentir más adelante. Los productos que no se sembraron en el momento previsto tampoco van a estar disponibles cuando les toque entrar al circuito comercial, lo que podría resentir la oferta de hortalizas en los próximos meses.