Con las sobras de arroz y verduras del día anterior: la receta que te va a salvar la comida
Aprendé a preparar buñuelos de arroz y verduras con sobras del día anterior, al horno o en freidora de aire. Receta fácil, económica y saludable.
elmonterizo
· 2 min de lectura
El arroz y las verduras suelen sobrar, pero no hace falta tirarlos. Con esos restos se pueden preparar unos buñuelos al horno o en freidora de aire, mucho más saludables que los fritos.
La clave está en sumar un ingrediente que los vuelve más cremosos: el queso rallado. Y unas gotas de jugo de limón le dan un toque de frescura.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz cocido
- 1 cebolla picada o rallada
- 1/2 taza de zapallo rallado
- 1 zanahoria rallada
- 1 diente de ajo picado
- 3 huevos
- 3 cucharadas soperas de harina de arroz o integral
- 2 cucharadas de provenzal deshidratado
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite para freír (opcional)
- Unas gotas de jugo de limón
- Opcional: queso rallado a gusto
El paso a paso
- Preparar la base: En un bowl, batir apenas los huevos con sal, pimienta y provenzal. Agregar el arroz cocido y mezclar bien.
- Sumar las verduras: Incorporar cebolla, zapallo, zanahoria y ajo. Mezclar hasta integrar. Si se desea, agregar queso rallado.
- Ajustar consistencia: Agregar la harina de a cucharadas, mezclando. La preparación debe quedar húmeda pero con cuerpo.
- Cocinar: En horno precalentado a temperatura media-alta, colocar porciones sobre placa antiadherente y cocinar hasta dorar de ambos lados. En freidora de aire, cocinar sin encimar, girando a mitad de cocción.
- Servir: Dejar reposar unos minutos y terminar con jugo de limón. Ideales como entrada, guarnición o plato principal con ensalada.
