Córdoba actualiza mapas ganaderos: ¿qué datos revelan sobre la producción provincial?

La Secretaría de Ganadería de Córdoba, junto a Senasa y con el respaldo de IDECOR, dio un paso clave al renovar los mapas que georreferencian establecimientos cárnicos, veterinarias y salas de extracción de miel. La información, disponible hasta abril de 2026, promete transformar la planificación y el control sanitario en la provincia.

Estos mapas, que ya forman parte de los 14 publicados en el geoportal provincial, permiten conocer con precisión dónde se ubican los actores de las cadenas agropecuarias. Un dato que no solo sirve al Estado, sino también a productores, investigadores y ciudadanos que buscan entender el entramado productivo cordobés.

¿Qué hay detrás de la actualización?

La actualización abarca tres ejes fundamentales: las salas de extracción de miel, los establecimientos expendedores de zooterápicos (veterinarias) y los faenadores e industrializadores de carne. Cada mapa ofrece detalles específicos, desde nombres y localidades hasta el tipo de tránsito sanitario, ya sea provincial o nacional.

Marcelo Calle, secretario de Ganadería, destacó la importancia de esta herramienta: “Desde nuestra Secretaría entendemos que para gestionar una provincia productiva como Córdoba necesitamos, primero, conocer con precisión nuestra realidad territorial”. Y agregó que el trabajo conjunto con Senasa e IDECOR es una política sostenida para fortalecer la presencia del Estado en el territorio.

Miel: un sector que se visibiliza

Córdoba se posiciona entre las principales productoras de miel del país, y el mapa de salas de extracción refleja esa fortaleza. Estos establecimientos son clave en el circuito apícola, ya que allí la miel se extrae, filtra y acondiciona antes de su comercialización o exportación. Con solo un clic, se puede acceder al número, nombre, localidad y departamento de cada sala habilitada.

Veterinarias: control y trazabilidad

El mapa de veterinarias, agroveterinarias y distribuidoras permite ubicar los comercios habilitados para vender productos zooterápicos. La información, basada en el Registro del Ministerio de Bioagroindustria, incluye nombre comercial, domicilio, rubros y fechas de habilitación. Un dato que fortalece la trazabilidad y promueve una comercialización responsable.

Carne: ¿dónde se concentra la industria?

El mapa de faenadores e industrializadores de carne revela una clara concentración en los departamentos Capital (34 establecimientos), Colón (22) y Río Cuarto (17), seguidos por Marcos Juárez y General San Martín. En total, son 145 establecimientos distribuidos en toda la provincia, un dato que permite analizar la estructura territorial de la cadena cárnica y orientar políticas sectoriales.

Datos abiertos para todos

Una de las grandes ventajas de estos mapas es que la información no se queda en la pantalla. Las capas pueden descargarse en formatos compatibles con QGIS o ArcGIS, y también se pueden usar mediante geoservicios WMS y WFS. Esto abre la puerta a que municipios, investigadores y privados desarrollen sus propios análisis y aplicaciones.

Como señaló Calle, la apuesta es a “una gestión basada en información, articulación y planificación”. Con esta actualización, Córdoba reafirma su compromiso con los datos abiertos y la transparencia, poniendo a disposición de la sociedad herramientas que, sin dudas, marcarán el rumbo de la producción provincial.