¿Crees que llegás tarde con la huerta? Estas verduras todavía podés sembrar en agosto

Si pensabas que la oportunidad de armar tu huerta se había esfumado con el otoño, agosto llega para demostrarte lo contrario. El octavo mes del año se presenta como el punto de partida de una de las fases más productivas del calendario hortícola, con condiciones que favorecen la germinación de numerosas especies.

El incremento paulatino de las horas de sol y el clima más templado crean el escenario perfecto para que distintas verduras inicien su ciclo. Los calendarios de siembra del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) señalan que todavía hay margen para plantar durante este mes en la mayoría del territorio argentino.

¿Qué verduras se pueden sembrar ahora?

La lechuga encabeza la lista de las favoritas, sobre todo para los principiantes. Se puede cultivar en almácigo o directo en la tierra, dependiendo de la variedad y el clima local. Un dato clave: si cortás solo las hojas exteriores, la planta seguirá produciendo por varias semanas.

El rabanito es la opción ideal para quienes buscan resultados inmediatos. Su ciclo de crecimiento es de los más rápidos y no requiere de grandes espacios, por lo que se adapta perfectamente a las macetas.

La espinaca también encuentra en agosto un mes propicio. Resiste bien las temperaturas frescas y regala hojas tiernas, perfectas para ensaladas, tartas o salteados.

La acelga, por su parte, se destaca por su resistencia y alta productividad. La técnica está en cosechar solo las hojas externas, permitiendo que la planta siga brotando durante meses.

En varias regiones del país, las arvejas todavía pueden sembrarse. Requieren un tutor o soporte para trepar, pero demandan pocos cuidados y ofrecen una cosecha generosa.

La remolacha es otra de las recomendadas para esta época. Su raíz es la parte más consumida, pero sus hojas también son comestibles y se pueden sumar a distintas recetas.

La zanahoria se siembra directamente en el lugar definitivo. Como su raíz es profunda, es fundamental preparar bien el suelo antes de colocar las semillas.

Por último, la rúcula se presenta como una de las hojas verdes más fáciles de cultivar. Crece rápido y permite cosechas escalonadas durante gran parte de la primavera.

Las aromáticas que no pueden faltar

Agosto no solo es tiempo de verduras. También es el momento para sumar plantas aromáticas que después alegrarán tus platos. Entre las más recomendadas figuran el perejil, la ciboulette, el cilantro, el orégano y el tomillo.

Consejos para sembrar con éxito

Los especialistas sugieren una serie de pasos para maximizar las probabilidades de éxito: enriquecer la tierra con compost o materia orgánica, respetar la profundidad de siembra de cada especie, evitar el exceso de riego, ubicar el cultivo en un lugar con buena exposición solar y proteger los brotes jóvenes si todavía se registran heladas fuertes.

¿Vivís en un departamento?

La buena noticia es que muchas de estas verduras se pueden plantar en macetas. Lechuga, rúcula, rabanitos, espinaca, perejil y cebolla de verdeo se adaptan muy bien a balcones y terrazas, siempre que reciban varias horas de luz por día.

La huerta no tiene una fecha límite. Cada mes trae sus propias oportunidades, y agosto se perfila como uno de los mejores momentos para animarse, sobre todo si querés llegar a la primavera con los primeros cultivos ya en crecimiento.

Con unas pocas semillas, tierra fértil y algunos cuidados básicos, todavía estás a tiempo de empezar y disfrutar de verduras frescas cosechadas en casa durante los próximos meses.

Fuentes: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), calendarios de siembra para huertas familiares y recomendaciones técnicas del Programa ProHuerta.