De 150 comedores a menos de 60: el dato que complica la asistencia alimentaria en Jujuy

El Banco de Alimentos de Jujuy atraviesa un escenario cada vez más delicado: la necesidad crece, las donaciones caen y las organizaciones que reparten comida son cada vez menos. Así lo describió Jorge Luis Guanuco, director ejecutivo de la entidad, en diálogo con FM Sol.

La organización se dedica a rescatar productos que perdieron su valor comercial pero conservan sus condiciones nutricionales, y los distribuye entre comedores, merenderos e instituciones que acompañan a familias en situación de vulnerabilidad. El trabajo abarca alimentos secos, productos refrigerados y frutas y verduras que se recuperan del Mercado de Abasto y Concentración.

Más kilos rescatados, menos donaciones

Durante 2025, el Banco de Alimentos recuperó más de 160.000 kilos de comida, es decir unas 160 toneladas, que de otro modo habrían terminado descartadas. El volumen es significativo, pero el contexto en el que se logra no lo es.

"Lamentablemente, la situación de vulnerabilidad en la calle cada día aumenta más", sostuvo Guanuco. A eso se suma otro problema: las empresas aliadas también entregan menos alimentos, porque se compran menos productos y el consumo se retrae.

El mapa de las organizaciones que quedan

Uno de los datos que más preocupa es la caída de las instituciones asistidas. Años atrás, la entidad trabajaba con más de 150 organizaciones sociales; hoy acompaña a entre 50 y 60.

La distribución por zonas muestra el impacto desigual. En San Salvador de Jujuy y Palpalá funcionan unas 35 o 36 organizaciones. En el norte provincial, en cambio, la reducción fue drástica: de más de 15 instituciones quedaron apenas tres o cuatro. En la zona de Ledesma, el Banco de Alimentos trabaja con unas 22 organizaciones.

En total, la entidad alcanza a alrededor de 5.500 beneficiarios en toda la provincia.

Por qué cerraron los comedores

Guanuco explicó que muchas organizaciones dejaron de funcionar porque no logran sostener sus costos. "No tienen cómo financiarse, no tienen cómo cubrir costos de logística", señaló.

Frente a este panorama, el director ejecutivo remarcó la necesidad de fortalecer las donaciones y de generar incentivos para que las empresas entreguen alimentos en lugar de descartarlos. También insistió en la importancia de sostener a las organizaciones sociales, que cumplen un rol central en la asistencia alimentaria de las familias más vulnerables.