De San Juan al mundo: la trilogía de vinos que cuenta la historia universitaria de la UCCuyo

La Universidad Católica de Cuyo sorprendió en la EVISAN 2025 con un proyecto que une tradición vitivinícola y educación superior. Se trata de Raíz Común, una trilogía de vinos que recorre el camino de todo estudiante, desde el primer día hasta la graduación.

La presentación oficial se realizó durante la Evaluación de Vinos de San Juan, donde se dieron a conocer los tres ejemplares: BuenAventura, Tesis y Graduado. Cada botella representa una etapa distinta de la vida académica y fue elaborada con la participación de varias carreras y sedes de la casa de estudios.

¿Cómo nació la idea?

Daniela Ramírez, responsable técnica de EVISAN, explicó que la iniciativa surgió por la necesidad de que la Universidad contara con un producto que representara a San Juan y que pudiera trascender las fronteras. “La universidad necesitaba un producto que represente a la provincia y que la universidad pueda sacarlo de la provincia y el producto que se eligió es el vino”, señaló.

El proyecto involucró a las carreras de Enología, Ciencias de la Alimentación y Comunicación, además de la carrera de Diseño de la sede San Luis, que se encargó de la etiqueta y otros detalles visuales. “El objeto de este proyecto era que participáramos distintas unidades académicas, sedes de la Universidad Católica, aportando cada uno sus conocimientos, y así surge esta trilogía de vinos como primer producto representativo de la provincia”, agregó Ramírez.

BuenAventura: el comienzo de todo

El primer vino es un blend de blancas que simboliza el inicio de la vida universitaria. Su nombre juega con la referencia a San Buenaventura, patrono de la Universidad, y con la idea de una “buena aventura”. “Pensamos en el alumno al inicio del primer año, cuando mira al futuro, esa aventura de estudio, esa buena aventura en ese trayecto formativo”, explicó Ramírez.

Es un vino blanco joven, pensado para transmitir la energía y el entusiasmo de quien recién comienza su formación.

Tesis: el momento de demostrar lo aprendido

El segundo ejemplar es un tinto joven que representa la etapa en la que el estudiante ya incorporó conocimientos y está listo para volcarlos en una investigación o trabajo final. “Es cuando el alumno ya ha adquirido conocimientos, tiene la capacidad de volcarlos en un trabajo, en una investigación, en un trabajo final”, detalló la responsable técnica de EVISAN.

Graduado: la madurez y el salto al mundo profesional

El cierre de la trilogía es un tinto reserva que simboliza la culminación del recorrido académico. Su mayor madurez se vincula con la etapa en la que el estudiante recibe su título y se inserta en el ámbito laboral. “Cuando ya tiene esa madurez suficiente como para mostrar sus conocimientos y poder ya insertarse en la sociedad con ese servicio o esa actitud de servicio que la universidad le ha dado”, describió Ramírez.

Raíz Común busca convertirse en una embajadora de la institución y de San Juan. Cada botella reúne conocimientos de diferentes disciplinas, una identidad visual propia y una historia que se repite en cada generación de estudiantes. La idea es que quienes las prueben no solo encuentren un buen vino, sino también el reflejo de un viaje que comienza con una aventura y termina con un título.