De trozar pollos a manejar 400 mil aves: el entrerriano que creó una app desde las aulas de Uader

Se llama Gregorio Santolaya, estudia en la Facultad de Ciencia y Tecnología de la Universidad Autónoma de Entre Ríos (Uader) y creó GranjaControl, una aplicación que gestiona granjas de forma integral. Lo que empezó como un proyecto de estudiante ya está en manos de establecimientos de todo el país.

Gregorio cursa el último año de la Tecnicatura Universitaria en Granja y Producción Avícola en el Instituto Tecnológico Universitario (ITU) de Crespo. Fue a través del portal de novedades de esa casa de estudios que dio a conocer su historia y el desarrollo que hoy comercializa.

Qué hace la app y cómo creció

Desde su lanzamiento en abril, GranjaControl pasó a tener bajo su órbita la gestión integral de 11 granjas de distinta escala, el control de 400 mil aves y la medición de 50 variables clave de la avicultura. La herramienta fue contratada por establecimientos de varias provincias, entre ellas Mendoza, Río Negro y Tucumán.

El rector Luciano Filipuzzi invitó a Santolaya a un encuentro en Paraná para conocer los detalles del proyecto y acompañarlo institucionalmente. De la reunión también participaron el decano de la Facultad de Ciencia y Tecnología, Juan Pablo Filipuzzi, y la secretaria Académica, Diana Grinóvero.

De Federación a Crespo: el camino del creador

Mucho antes de que la app existiera, Gregorio creció en Federación junto a tres hermanos, a cargo de una madre que, según contó, “fue madre y padre”. Intentó una carrera en Córdoba, pero no fue lo suyo y volvió a la provincia. Estudió programación de manera virtual y trabajó como operario en varias empresas avícolas, en distintos puestos de la industria.

“Sentí que iba a quedarme toda la vida trozando pollos”, recordó. Esa sensación lo llevó a buscar una formación que le permitiera crecer: eligió la Uader y se radicó en Crespo, una de las cuatro sedes de la Facultad donde se dicta la carrera.

Su paso por las plantas le mostró un panorama con poca sistematización en aspectos que van desde la nutrición y el transporte hasta la reproducción, el peso del alimento, los días de crecimiento y la vacunación. En esa cadena de etapas, explicó, “se trata de evitar el error lo más rápido posible”.

Para Gregorio, GranjaControl solo fue posible por la combinación de su experiencia laboral, su formación académica en Uader y su inquietud por resolver problemas en cada tramo del proceso.

Beca, prácticas y compromiso con la educación

Para potenciar su formación, el decano dispuso el otorgamiento de una beca para cursar la Diplomatura en Inteligencia Artificial que dicta la unidad académica. Además, el estudiante resalta el valor de las Prácticas Educativas Territoriales (PET), en particular la dinámica de la sede de Basavilbaso, y como alumno avanzado integra la comisión de análisis y actualización del plan de estudios.

Santolaya se puso a disposición de la Universidad para compartir su experiencia: “Si es para que los gurises, las gurisas de Entre Ríos puedan estudiar, puedan salir adelante, cuenten conmigo”. Y cerró con una convicción: “No hay mejor herramienta que la educación”.