El alfajor de Temperley que se quedó con el título provincial: quién está detrás de la receta ganadora

La pyme familiar Mencantó, radicada en Temperley, se quedó con el máximo galardón en el Torneo al Mejor Alfajor Provincial, que se disputó en Lanús. La victoria vuelve a poner a la gastronomía artesanal del Conurbano sur en lo más alto de la provincia de Buenos Aires.

El emprendimiento, liderado por la pastelera profesional Carina Chirino, presentó en competencia a «Marino», su última creación: un alfajor artesanal con crema de caramelo salado y praliné de almendras. Fue esa receta la que convenció al jurado y le dio el título a la firma.

«Todavía estamos tratando de caer de todo lo vivido. Después de mucho trabajo, de desafíos y de ponerle el corazón a cada uno de nuestros alfajores, el esfuerzo vuelve a dar sus frutos. Nos llena de orgullo y emoción porque somos Campeones Provinciales», expresó Chirino en diálogo con la prensa local.

El reconocimiento en territorio lanusense llegó apenas unos días después de haber obtenido el subcampeonato en el certamen nacional de la especialidad. Así, la región se consolida como referente en la elaboración de golosinas artesanales de alta calidad.

Detrás de Mencantó hay un equipo íntegramente familiar: lo integran el marido de Carina, su madre, su hijo, su hermana y una amiga cercana. Todos acompañan el proceso de producción diaria en Temperley.

Un reconocimiento que fortalece el trabajo en la región

La consagración tuvo un sabor especial para los productores locales, porque el certamen se disputó dentro de la Tercera Sección Electoral. «Para nosotros siempre es un lujo participar porque encima el torneo era en la zona Sur y logramos que se quede acá el premio mayor. Es lindo porque la gente de la zona responde, nos busca y nos viene a visitar», remarcó la fundadora de la marca.

Chirino también destacó la organización del evento por parte del Municipio de Lanús y el trabajo del jurado evaluador. Y dedicó el galardón a los clientes de la comuna: «Este premio sin dudas es de nuestra gente, de nuestra comunidad hermosa que nos elige y nos sigue siempre».

La victoria consolida la trayectoria de Mencantó en el circuito gastronómico bonaerense y suma un nuevo galardón que impulsa el desarrollo de la economía de Temperley.