El almacén que nació de una pulpería abandonada cumple 131 años y guarda un objeto que cruzó el océano
¿Qué objeto de 1886 cruzó el océano con la familia y todavía se conserva? El Viejo Almacén Sauer cumple 131 años y su historia guarda un detalle que pocos conocen.
El Viejo Almacén Sauer, en Colonia Yeruá, celebrará sus 131 años el próximo 4 de octubre con una fiesta que reunirá tradiciones danesas y criollas. La historia comenzó con inmigrantes que llegaron desde Dinamarca en 1889 y compraron una vieja pulpería abandonada. Belén Sauer, cuarta generación de la familia, visitó La Cocina del Once y mostró un atlas de 1886 que sus antepasados trajeron en el barco.
“Este es el atlas que trajo mi tatarabuelo Federico Cristian Sauer. Lo trajeron en el barco desde Dinamarca. Esto es de 1886. Está en tela y está manchado, por supuesto, por los años que tiene”, relató Sauer mientras exhibía el ejemplar. El libro, encuadernado en tela, conserva las marcas del tiempo y es uno de los testimonios materiales de aquella migración.
De Dinamarca a Colonia Yeruá
La familia cree que el atlas pudo haber servido como guía durante la travesía. “Nosotros pensamos que esto llegó como guía en el barco cuando vinieron hasta acá”, explicó Sauer. Sus antepasados arribaron a la Argentina en 1889 y, según el relato familiar, “vinieron a probar suerte”.
“Llegaron de una lejana Dinamarca a probar suerte a Buenos Aires, trabajaron en el puerto, mi bisabuelo trabajó en Quilmes y luego el destino era Entre Ríos”, recordó. El recorrido los condujo finalmente hasta Colonia Yeruá, en el departamento Concordia.
Allí adquirieron una antigua pulpería que estaba abandonada y la transformaron en el almacén que atraviesa más de un siglo de historia. “Compraron una pulpería antigua que estaba abandonada en Colonia Yeruá y el 1 de octubre de 1895 fundaron el Viejo Almacén Sauer”, contó Belén. La fecha quedó grabada en la memoria de las generaciones posteriores.
La descendiente destacó la continuidad del negocio: “Hoy continúa trabajando como el primer día”. Esa permanencia será el eje del aniversario del 4 de octubre, que recuperará tanto las raíces danesas como la tradición criolla ligada al lugar.
Una fiesta con delegaciones danesa y criolla
Las actividades comenzarán a las 10 con espectáculos en vivo, música, danzas y expresiones culturales. Uno de los momentos salientes será la presentación, por primera vez, de una delegación danesa. “Va a haber cinco shows en vivo, vamos a presentar la delegación danesa por primera vez y la delegación criolla, que fueron los pilares del almacén para su continuación”, adelantó Sauer.
Para ella, el sentido de la celebración va más allá de lo artístico. “El festejo es hermoso, como yo siempre digo, de muchos abrazos, de muchos encuentros, de raíces, porque vamos a celebrar los 131 años de trayectoria”, afirmó.
La presencia conjunta de ambas delegaciones representa las dos vertientes que confluyeron en el almacén: la cultura traída desde Europa por los inmigrantes y las costumbres de los gauchos y trabajadores rurales de las colonias entrerrianas. “Va a ser un momento muy emotivo, así que no se lo pueden perder”, anticipó. Y agregó: “Es un evento distinto al resto porque es un evento de memoria”.
Sabores que cruzan generaciones
La memoria también se expresó en La Cocina del Once a través de los sabores. Sauer preparó recetas de la tradición familiar danesa, como bocadillos, Frikadellen con salsa cremosa y Æblekage, un postre a base de manzanas. Las preparaciones unieron las recetas transmitidas entre generaciones con los objetos que sobrevivieron al paso del tiempo.
Sauer vinculó la experiencia de sus antepasados con la de tantas familias que se construyeron a partir de procesos migratorios. “Creo que todas las personas nos identificamos con los inmigrantes. Todos venimos de algún europeo, de algún gringo, como yo siempre digo”, expresó. Y concluyó: “Creo que es un momento para reencontrarnos”.
Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida de eloncetv | eloncecom (@eloncecom)
