Un café que se vende como libre de gluten quedó prohibido en Santa Fe. La revisión de sus envases encendió las alarmas de la Assal y hay tres lotes puntuales bajo la lupa: los detalles que tenés que mirar antes de prepararte uno.
El Ministerio de Salud de Santa Fe dispuso sacar de circulación tres lotes de un café elaborado por Cabrales S.A. al considerar que no cumple con las condiciones para ser consumido. La resolución la instrumentó la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal) y apunta al café torrado con azúcar molido libre de gluten de la marca La Planta de Café.
La medida abarca todo el territorio provincial. No solo se prohíbe venderlo: también queda vedado tenerlo, fraccionarlo, transportarlo y exhibirlo en góndolas.
Qué encendió la alarma
Los controles detectaron un sistema de ventilación no aprobado en los envases. Esa anomalía afecta el cierre hermético del paquete y, con eso, las condiciones de conservación del alimento.
La Assal explicó que esa falla “impide garantizar que el café mantenga las condiciones necesarias para ser considerado apto para el consumo”. Y agregó un punto sensible: tampoco permite asegurar que conserve su condición de producto libre de gluten, tal como se promete en la etiqueta.
Para el organismo provincial, las deficiencias configuran una infracción al Código Alimentario Argentino. Por eso resolvió frenar su circulación en Santa Fe.
Los lotes señalados, uno por uno
La prohibición no alcanza a toda la línea de Cabrales. Se limita al Café Torrado con Azúcar Molido Libre de Gluten, marca La Planta de Café, en envases de 190 y 250 gramos.
La Assal identificó tres lotes con las irregularidades y difundió sus datos para que los consumidores puedan reconocerlos. Todos fueron elaborados en julio de 2026 y vencen el 9 de julio de 2027.
Los lotes alcanzados son:
– Envase de 250 gramos: lote 2607 B 06:20, RNE Nº 02-033118 y RNPA Nº 02-506390.
– Envase de 190 gramos: lote 2607 B 17:57, RNE Nº 033118 y RNPA Nº 02-506390.
– Envase de 190 gramos: lote 2607 E 19:23, RNE Nº 033118 y RNPA Nº 02-506390.
La identificación del lote es clave: la disposición sanitaria se refiere a estos productos específicos y no a todos los cafés que elabora la empresa.
Por qué la hermeticidad es tan importante
El envase cumple una función que va más allá de contener el producto. El cierre hermético es lo que preserva el alimento y evita que factores externos alteren sus características durante el almacenamiento y la venta.
En este caso, la deficiencia pesa doble porque el café se comercializa como libre de gluten. Si no se puede garantizar la integridad del paquete, tampoco se puede asegurar que esa condición se mantenga.
Por todo eso, la Assal concluyó que los lotes identificados no cumplen con las exigencias del Código Alimentario Argentino y ordenó su prohibición en toda la provincia.
