El asado a la estaca y los vinos de La Pampa volvieron a cruzarse en 25 de Mayo, y esta vez hubo campeonato. Qué propuestas se lucieron en una exposición que ya se instaló en la agenda de la región.
La localidad de 25 de Mayo fue escenario de la segunda edición de la Expo Vinífera “Terruños Pampeanos”, una cita que entre el jueves y el domingo reunió a bodegas, cocineros y público en torno a los vinos de La Pampa y la gastronomía regional. El Centro Cultural 25 fue el epicentro de una muestra que, según sus organizadores, superó las expectativas de convocatoria.
El evento se pensó como una vidriera para mostrar la diversidad de vinos que se producen en la provincia y las distintas propuestas de la cocina pampeana. A lo largo de las cuatro jornadas desfilaron expositores, concursantes y disertantes no solo de La Pampa sino también de Neuquén, Mendoza, Río Negro y San Juan, entre otras provincias.
Cómo arrancó la fiesta
La programación se puso en marcha el jueves en la Estancia Los Tamariscos, con una propuesta que combinó desayuno, almuerzo y merienda de la mano de Chef Sale y Bodega del Desierto, según difundió FM La 34.
La inauguración oficial llegó el viernes 6 a las 17, seguida por el Foro Vitivinícola. Allí expusieron Mario Gallina, del INTA Río Negro, sobre el cultivo de uvas de mesa; la Universidad Juan Agustín Maza, sobre técnicas de vinificación; y Jeremías Baraldi, de Tierra de Tormentas, sobre la meteorología pampeana.
Más tarde fue el turno de las masterclasses de Valentín Galdon Ritvo (Chef Sale), Natalia Barrionuevo y Brenda Otelli, que cerraron con una degustación de vinos y una noche chill. La consigna que sobrevoló la jornada fue simple: un buen plato siempre puede encontrar su mejor compañía en una copa de vino.
El arte de combinar sabores
En ese marco, el sommelier santarroseño Facu White invitó al público a descubrir el arte del maridaje: combinar sabores y compartir distintas propuestas de vinos para acompañar los platos de Alfonso Resto Jaus. Una experiencia pensada para aprender, explorar y disfrutar de la gastronomía desde todos los sentidos.
Un sábado con bodegas y rock
La jornada del sábado 7 incluyó un almuerzo con bodegueros, funcionarios y público en general, además de un recorrido por Bodega del Desierto. En el Foro Vitivinícola se presentaron Bodega Casa de Piedra, Bodega Trina y Bodega Estilo 152.
Las masterclasses estuvieron a cargo de Marcos Cicchitti (Cacique), de Cocineros Patagónicos con Martín Dietrich y de la propia Expo Vinífera, con una propuesta de cocina pampeana. El cierre tuvo degustación de vinos y una noche de rock.
El domingo, todos a la estaca
El broche de oro llegó el domingo 8 con el Primer Campeonato de Asadores a la Estaca, en el que participaron emprendedores gastronómicos de la localidad. La jornada terminó con la premiación del concurso, una degustación de vinos y una noche de folklore.
La organización estuvo a cargo de Mauricio Deriaz, Juan Galo Santamarina y Gastón Bustos, a quienes corresponde el reconocimiento por el desarrollo de esta segunda edición, que también fue posible gracias al acompañamiento de bodegas, cocineros, emprendedores, auspiciantes y público.
