El cardiólogo que descolocó a todos con su consejo sobre la palta: la cantidad diaria que recomienda

El cardiólogo español Aurelio Rojas, popular en redes como @doctorrojass, puso el foco en un alimento que muchos evitan por miedo a las calorías: la palta. Según explicó, media palta mediana por día puede ser una porción razonable para gran parte de la población, aunque aclaró que la cantidad exacta depende de cada persona y del resto de su alimentación.

Rojas no habló solo de intuiciones: se apoyó en un estudio publicado en el Journal of the American Heart Association que siguió durante unos 30 años los hábitos alimentarios de 110.487 profesionales de la salud en Estados Unidos, entre 1986 y 2016.

Qué encontró la investigación que citó Rojas

Los resultados, disponibles en PubMed, mostraron que quienes consumían al menos dos porciones de palta por semana tenían un 16% menos de riesgo de enfermedad cardiovascular y un 21% menos de riesgo de enfermedad coronaria, en comparación con quienes la comían rara vez o nunca.

El trabajo también observó que reemplazar alimentos ricos en grasas saturadas —como la manteca, el queso y las carnes procesadas— por palta se asociaba con un menor riesgo cardiovascular. Sin embargo, no todos los reemplazos dieron igual: la misma asociación no se vio al comparar la palta con el aceite de oliva o los frutos secos.

Por qué la palta le hace bien al corazón

Uno de sus componentes estrella es el ácido oleico, una grasa monoinsaturada que, dentro de una alimentación adecuada, puede favorecer la salud cardiovascular. De acuerdo con Rojas, cuando la palta sustituye alimentos ricos en grasas saturadas, ayuda a mejorar el perfil del colesterol.

También aporta potasio, un mineral clave para regular la presión arterial y para el funcionamiento normal de los músculos, incluido el corazón. El especialista aclaró que su consumo no reemplaza los medicamentos ni los controles médicos indicados para tratar la hipertensión.

A esto se suma la fibra, que mejora el tránsito intestinal y da saciedad, y dos compuestos presentes en vegetales —luteína y zeaxantina— vinculados con la salud ocular.

La cantidad justa y las advertencias

El alto aporte calórico de la palta no debe analizarse de forma aislada, según Rojas, sino junto con su composición nutricional y el resto de la dieta. La cantidad adecuada varía según el gasto energético, los objetivos nutricionales y el patrón alimentario de cada uno.

Además, el estudio evaluó el consumo habitual a largo plazo y no fijó una porción diaria obligatoria para prevenir enfermedades cardiovasculares. El propio cardiólogo recordó que ningún alimento por sí solo produce efectos considerables: para cuidar el corazón, la palta puede formar parte de una alimentación equilibrada que incluya variedad, actividad física regular y controles médicos.