¿Qué se podrá comer en el patio gastronómico del Festival del Pejerrey de El Carmen? Hay preparaciones que nadie espera.
La Ciudad de los Diques se alista para una nueva edición del Festival del Pejerrey, que se celebrará el próximo 14 de noviembre. En la previa, un recorrido por sus atractivos turísticos, las propuestas gastronómicas que dirán presente y la historia de una mujer que convirtió el buñuelo en emblema provincial.
El intendente Víctor Hugo González recibió al equipo de Sabores y Lugares y repasó las alternativas que el destino ofrece para la temporada de verano, con la ciudad como puerta de entrada a los diques de la zona.
Un patio gastronómico con el pejerrey como estrella
Entre los emprendimientos que formarán parte del festival aparece Lito Food Truck, con una propuesta que lleva al pejerrey por caminos poco habituales: súper pancho con pejerrey, papas fritas con pejerrey y sándwich de milanesa de pejerrey.
A esas creaciones se suman las opciones más clásicas del carro, como lomitos y sándwiches de milanesa, para quienes prefieren los sabores de siempre.
Mariela, la pionera del buñuelo jujeño
El recorrido también tuvo espacio para la tradición. Mariela, reconocida buñuelera y referente de ese producto en toda la provincia, compartió cómo fueron sus comienzos y su trayectoria como pionera de esta costumbre gastronómica.
Su relato incluye el crecimiento sostenido del emprendimiento hasta llegar al actual Buñuelódromo, el espacio que hoy concentra la venta de buñuelos y se volvió una parada obligada para vecinos y visitantes.
