El desayuno escolar en Entre Ríos: un informe expone diferencias que preocupan

Un relevamiento oficial destapó una realidad incómoda en las escuelas de Entre Ríos: los desayunos que reciben los alumnos no son iguales en todo el territorio provincial. Mientras algunos chicos arrancan la jornada con leche chocolatada y frutas, otros apenas tienen té con galletitas.

¿Qué revela el informe de la Dirección de Comedores?

El estudio, elaborado por la Dirección de Comedores del Ministerio de Desarrollo Humano, analizó establecimientos educativos de distintos puntos de la provincia y encontró que no existe un criterio uniforme en la alimentación escolar. La variedad y calidad de los menús dependen de cada escuela y departamento, lo que genera una brecha nutricional significativa.

El documento concluye que hay "diferencias significativas en la calidad y variedad de los menús" y advierte sobre el impacto que esto puede tener en el rendimiento escolar. Por eso, propone avanzar hacia un desayuno "igualitario y equitativo" para todos los estudiantes.

Casos que muestran la disparidad

Las actas relevadas por los equipos técnicos son elocuentes. En una escuela, durante cinco días seguidos se sirvió exactamente lo mismo: leche chocolatada con galletitas. En otra, el menú fue todavía más básico: té con azúcar y galletitas, sin ningún otro alimento.

En otras instituciones se registraron desayunos con té con pan, té con galletitas, pan, galletas, bizcochos semolados con naranjas. Incluso hubo casos donde las colaciones consistieron en facturas, alfajores o tortas negras, evidenciando la falta de un criterio común.

¿Qué pasa con los departamentos que no respondieron?

El informe también detectó que algunos departamentos ni siquiera enviaron la información solicitada, lo que impidió incluirlos en el relevamiento. Esto refleja, además, las dificultades para tener un seguimiento homogéneo en toda la provincia.

Los datos oficiales muestran que durante años convivieron realidades muy diferentes dentro del sistema de alimentación escolar. La discusión ya no debería ser si se cambia o no el sistema, sino si es justo que dos chicos de la misma provincia reciban desayunos distintos simplemente por la escuela a la que asisten.