El dulce de berenjena que sorprendió en la plaza de Iglesia: quiénes lo hicieron
En la plaza de Iglesia probaron y compraron lo que los chicos produjeron todo el año, pero hay un detalle que pocos esperaban encontrar entre los frascos.
La plaza Federico Cantoni de Iglesia se llenó de aromas y sabores poco habituales. Allí, los estudiantes de séptimo año de la Escuela Cornelio Saavedra montaron una muestra con todo lo que produjeron durante el ciclo lectivo 2026 en el espacio curricular de industria.
Conservas, dulces artesanales y producciones alimentarias regionales fueron el eje de una exposición abierta a la comunidad, que combinó degustación con venta directa.
Un kit gourmet con identidad iglesiana
La docente Yanina Aguilera explicó al periodista Javier Barrionuevo cómo se organizó el trabajo. Los grupos diseñaron un kit gourmet con alimentos naturales elaborados a partir de materias primas producidas en el predio escolar y adquiridas a productores locales.
Entre las preparaciones que más llamaron la atención aparecieron los encurtidos y escabeches a base de alcayota. Pero también hubo apuestas menos tradicionales: dulces de berenjena y recetas integrales con harina de garbanzo.
De las capacitaciones al producto final
Según indicaron las autoridades escolares, el desarrollo de estos artículos surgió de capacitaciones oficiales sobre encurtidos andinos, pensadas para fomentar el valor agregado en la producción agroalimentaria del departamento.
La jornada tuvo además participación institucional de la Escuela Concaua, representada por la profesora María Rosa Cáceres, y el acompañamiento de funcionarios del municipio de Iglesia.
Quienes se acercaron pudieron probar los alimentos elaborados por los jóvenes y comprar los lotes fabricados en los talleres institucionales.
La próxima cita: Fiesta de la Educación, la Producción y el Trabajo
La comunidad educativa aprovechó la exposición para promocionar la Fiesta de la Educación, la Producción y el Trabajo, programada para el 20 de noviembre desde las 16:30 en las instalaciones del establecimiento.
El encuentro incluirá una muestra didáctico-productiva, el acto protocolar y espectáculos artísticos tradicionales, integrados al calendario de aniversario departamental.
Desde la institución recordaron que los artículos fabricados por los alumnos siguen disponibles para la venta al público durante los horarios habituales de clases. La iniciativa apunta a consolidar el aprendizaje práctico de los estudiantes y a fortalecer el vínculo productivo entre la escuela técnica y la comunidad de Iglesia.
