El dulce secreto de la selva misionera: cómo un grupo de mujeres convierte frutos nativos en mermeladas que conquistan
Un grupo de mujeres de Misiones convierte frutos de la selva en mermeladas únicas. ¿Cómo logran generar ingresos sin dañar el monte? Conocé su historia y dónde comprarlas.
La Asociación Civil Mujeres Soñadoras, de Salto Encantado y Aristóbulo del Valle, acaba de dar un paso clave al sumarse al programa Origen Misiones, impulsado por ADEMI. Su propuesta: mermeladas artesanales hechas con frutos que crecen en el monte, una idea que no solo genera ingresos sino que también protege la biodiversidad.
¿Qué frutos usan y por qué son especiales?
Pitanga, jaboticaba, guaviroba, caraguatá, ubajay, cerella, yacaratiá y mbocayá son algunas de las variedades que transforman en dulces. Estos frutos, típicos de la región, se convierten en productos con una identidad local inconfundible.
Pero el proyecto no se limita a la producción: busca generar una alternativa económica real para las familias, aprovechando lo que la tierra ya ofrece sin necesidad de talar árboles.
Una producción que cuida el monte
El método de recolección es la clave. Las familias toman solo una parte de los frutos de cada árbol y dejan el resto para la fauna, manteniendo el equilibrio del ecosistema. Así, cada mermelada es un acto de conservación.
La historia comenzó en 1996, cuando un grupo de mujeres rurales rescató recetas de sus abuelas y empezó a producir alimentos para complementar sus ingresos. Con el tiempo, el proyecto se consolidó en torno al uso sustentable de los frutos nativos.
El respaldo de ADEMI
Graciela de Moura, presidenta de ADEMI, destacó el valor de esta iniciativa: “Hay algo muy valioso en esta propuesta: pudieron encontrar una forma de generar trabajo a partir de los frutos de la selva, sin dejar de lado el cuidado del monte. Y eso también es desarrollo”.
También elogió los sabores: “Tienen productos con sabores muy particulares, de esos que cuentan algo de Misiones. Desde Origen queremos acompañar ese trabajo y ayudar a que puedan llegar a más personas”.
¿Dónde conseguir estas mermeladas?
Los productos ya están disponibles en los aeropuertos de Posadas y Puerto Iguazú, y en el Parque Temático de la Cruz de Santa Ana. Una oportunidad para llevarse un pedacito de la selva misionera y apoyar una producción que cuida el ambiente.
