El evento que nació de una crisis volcánica vuelve con 100 restaurantes y una provincia invitada

Bariloche a la Carta confirmó su edición número 13 y ya tiene fecha: del 5 al 12 de octubre la ciudad se convierte en el epicentro gastronómico del país. El anuncio lo hizo Lucio Bellora, ideólogo y director del evento, quien lo definió como "el faro de la gastronomía identitaria en Argentina".

La propuesta nació en 2011 como una salida turística a la crisis que dejó la erupción del volcán Cordón Caulle Puyehue, cuando Bariloche había desaparecido del mapa turístico. Con los años no solo se consolidó: hoy es el evento gastronómico más importante del país.

Qué habrá en esta edición

El circuito gastronómico reunirá a más de 100 restaurantes, bares y cervecerías con menúes especiales y descuentos. La feria en el Centro Cívico espera a más de 250 expositores y productores de Bariloche, Río Negro y la Patagonia.

Además, los cocineros locales harán intercambios con referentes de la cocina nacional para crear cenas especiales con menús únicos que fusionan técnicas y sabores. Como novedad, habrá provincias invitadas: la primera será Córdoba, con su promoción turística, sus productores y sus cocineros.

Las voces del lanzamiento

El intendente Walter Cortes destacó el impacto en el empleo: "oportunidades para los trabajadores especialmente en la baja temporada". Y agregó: "Tuvimos una excelente Fiesta de la Nieve y ahora llega el BALC que tiene realmente mucha repercusión. Mucha gente concurre a los restaurantes, nos visita. Y cada edición es mejor que la anterior. El turista se va sorprendido".

Martín Lago, presidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche, planteó que el evento se hace "siempre con desafíos y coyunturas difíciles, pero con intenciones de crecer".

Bellora también dio números: la plataforma registra alrededor de 75 mil usuarios y el 70% no son de la ciudad. "Es una plataforma promocional espectacular", dijo.

El gobernador Alberto Weretilneck recordó el origen del evento: "Cuando uno pierde la memoria, no valora lo que tiene. El BALC fue la salida del volcán junto con la Fiesta del Chocolate. En ese momento habíamos desaparecido del mapa turístico de Argentina y del mundo y teníamos que volver a competir".

El mandatario provincial también subrayó el objetivo de romper la estacionalidad: "La propuesta fue que, de enero a enero, Bariloche tenga propuestas y desafíos nuevos. Lo logramos con más de un millón y medio de turistas por año. No es mérito del sector privado ni del público. Es de todos". Y celebró la presencia de la producción rionegrina: "Venimos a mostrar nuestros productos y a construir identidad".

El programa completo con actividades, ofertas y menúes está disponible en www.barilochealacarta.com.