El fallo que cambia lo que se sirve en los comedores escolares de Entre Ríos

El Superior Tribunal de Justicia de Entre Ríos dictó un fallo clave en el amparo colectivo por los comedores escolares, y el fiscal de Estado Julio Rodríguez Signes lo celebró: "Es una buena noticia". La decisión alcanza a los niños y adolescentes que asisten a los comedores, a Agmer y a la Fundación Cauce.

La resolución judicial no solo ratifica la Ley Nacional 27.642 de etiquetado frontal, la de los llamados sellos negros, sino que ordena aplicar también la Ley Provincial 10.594, que promueve una alimentación saludable. El fallo se apoya en el amparo presentado por un grupo de padres, la Asociación Gremial del Magisterio de Entre Ríos (Agmer) y la ONG ambientalista Fundación Cauce.

Qué dice el fallo y por qué importa

Rodríguez Signes explicó en diálogo con el programa Puro Cuento de Radio Plaza 94.7 que la sentencia de primera instancia, a cargo del juez Juan Francisco Malvasio, ya prohibía ofrecer, servir o entregar productos con sellos de advertencia o leyendas precautorias. Ahora el STJ fue más allá y sumó la norma provincial.

"El Superior Tribunal dijo que no sólo se tiene que acatar la Ley 27.642 sino también la Ley Provincial 10.594", detalló el fiscal. Esa ley, aprobada por la Legislatura, obliga al propio Estado a crear un programa de promoción de alimentación saludable, con una autoridad de aplicación que controle su cumplimiento.

El funcionario lo graficó con un ejemplo: "Una torta negra no tiene sello. ¿Es saludable o no es saludable? Es muy rica, pero no es saludable". Para Rodríguez Signes, la clave es que exista un organismo que garantice que se cumpla la norma que el STJ rescata.

La licitación millonaria que quedó en suspenso

El fallo llega en medio de un plan oficial para cambiar el sistema de provisión de alimentos. Mediante la Licitación Pública N° 02/26, el Poder Ejecutivo adjudicó la provisión de insumos para comedores a la firma Teknofood SA, con compra centralizada en lugar del giro de fondos a los directores de escuela.

El decreto de adjudicación N° 1.983/2026 fijó un importe total general de $101.726.784.000 para los ciclos lectivos 2026 y 2027, aunque el decreto de llamado N° 852/2026 había estimado una inversión de $42.669.617.445. El precio unitario adjudicado es de $1.600 por ración, lo que arroja unas 63.579.240 raciones máximas estimadas para ambos ciclos.

La idea original era que Teknofood SA empezara a entregar insumos para desayunos y meriendas a comienzos de agosto, pero el amparo colectivo frenó esos planes. La discusión se centró en la calidad de los productos y la posible presencia de alimentos "no saludables" en los comedores.

"La propia provincia, antes de la ley nacional, ya había establecido su propia política, de manera que vamos a atenernos a esa normativa", concluyó Rodríguez Signes, que recordó que fue la Fiscalía de Estado la que trajo la ley provincial a la discusión al contestar el amparo.