El insumo que faltaba en Formosa: la provincia ya cría la especie que abastecerá a los pequeños productores

El Polo Científico, Tecnológico y de Innovación de Formosa puso en marcha un centro de reproducción de peces de la hidrofauna del río Paraguay. La primera etapa tiene un protagonista excluyente: el pacú.

El objetivo de los equipos técnicos es validar los protocolos de reproducción de la especie, formar a profesionales locales y asegurar que los pequeños productores de la provincia puedan acceder a ejemplares juveniles. Así lo informó el Diario Formosa.

Qué busca el proyecto

La iniciativa apunta a que las familias incorporen la piscicultura como una alternativa productiva en sus chacras. El Estado provincial, en tanto, se ocupa de desarrollar la tecnología para garantizar la disponibilidad de alevines —las crías recién nacidas— y facilitar el acceso a ese insumo.

El director de Promoción y Vinculación Científica y Tecnológica de la Secretaría de Ciencia y Tecnología, Lino Princich, aclaró que el proyecto no pretende que el Estado concentre la producción de carne de pescado. La idea es que el engorde quede en manos de los pequeños productores.

"Se apunta a que estos pequeños productores dispongan de los alevines gracias a nuestro centro de reproducción, en la medida que vayamos ajustando también los protocolos de acción", sostuvo.

Ensayos y agua asegurada

Para arrancar, el centro se apoyó en los conocimientos técnicos ya existentes y en la aceptación comercial que el pacú tiene en la región. El año pasado se hicieron los primeros ensayos, con resultados variables.

Hoy la instalación cuenta con reservorios propios para captar y almacenar agua, lo que permite abastecer las piletas y hacer los recambios necesarios.

La provincia tiene antecedentes de piscicultores capacitados en el manejo de esta especie. Las familias de pequeños productores son los beneficiarios potenciales, mediante la articulación con los distintos organismos del Gobierno provincial.

"Generalmente son las familias más vulnerables las que producen mucho alimento. Tener disponibilidad de juveniles de pacú para el engorde es un activo importante para estos microemprendimientos", señaló Princich.

El problema que intenta resolver

La inversión pública busca destrabar una de las principales dificultades de los pequeños productores formoseños: la falta de acceso a alevines, insumo esencial para la actividad piscícola.

La razón es biológica: la especie no se reproduce naturalmente en cautiverio y exige técnicas especializadas. Los grandes productores de otras regiones tienen laboratorios propios para abastecer sus emprendimientos, pero no venden alevines a pequeña escala en Formosa. Esa limitación frena la producción local y funciona como barrera para quienes quieren iniciarse.

Una vez seleccionados y preparados los reproductores, y ajustados los procedimientos de inducción y reproducción, la Secretaría de Ciencia y Tecnología prevé transferir el paquete tecnológico para replicar la experiencia con otras especies de importancia regional, como la boga y el bagre.

Ciencia aplicada a la producción

El desarrollo del centro se sostiene en la inversión provincial en infraestructura y en la formación de recursos humanos locales. La propuesta busca incorporar investigación científica y desarrollo tecnológico a las actividades productivas, aprovechando especies que forman parte de la cultura alimentaria de la región.

Los equipos técnicos trabajan sobre varias variables biológicas y operativas que resultan determinantes para la viabilidad del sistema:

Alimentación y escala productiva: se estudia cómo aprovechar los excedentes de las propias chacras y otros recursos naturales para alimentar a los peces en sistemas de pequeña escala. Para emprendimientos de mayor volumen se contempla el alimento balanceado del mercado, capaz de cubrir los requerimientos nutricionales diarios.

Crecimiento y peso comercial: uno de los objetivos técnicos es conseguir ejemplares de entre 100 y 150 gramos hacia la primavera. Así, durante el verano —cuando las temperaturas favorecen el crecimiento del pacú— los peces podrán llegar en otoño al peso de faena que demanda el mercado, estimado entre 1,5 y 1,8 kilogramos.

Mejoramiento genético: otro aspecto central es planificar los cruzamientos para evitar la endogamia. Usar reiteradamente los mismos reproductores puede generar consanguinidad y provocar una merma reproductiva.

Transferir el conocimiento

A mediano plazo, el centro proyecta capacitar a profesionales y transferir los protocolos de reproducción a pequeña escala. La intención es descentralizar el conocimiento y evitar que toda la actividad dependa de una única instalación.

Entre los destinatarios de esa formación están los egresados de la Universidad Provincial de Laguna Blanca, muchos de ellos hijos de pequeños productores, que podrán aplicar lo aprendido para abastecer las demandas de sus comunidades.

El espacio también funcionará como ámbito de entrenamiento práctico para fortalecer las capacidades profesionales y tecnológicas de Formosa. El proyecto busca así vincular la investigación científica con las necesidades concretas del sector productivo.

El desafío no se limita a lograr la reproducción controlada del pacú: también hay que conseguir que ese conocimiento se transfiera y se multiplique en distintos puntos del territorio. La apuesta es que la tecnología desarrollada en Formosa quede al alcance de los productores y contribuya a fortalecer la producción local y las oportunidades de desarrollo en cada comunidad.