El kilo de pollo que se agotó en un barrio de Salta: lo que se vio en la publicación

En Salta, el avance del pollo sobre la mesa de los argentinos ya tiene su propio capítulo: una publicación en Facebook ofreció garras de pollo a $3.000 el kilo y los vecinos no tardaron en reaccionar. El aviso se difundió en el grupo Barrio Solís Pizarro y la venta se concreta en la esquina de Cóndor y Tucanes, en esa misma zona.

La escena no es aislada. Llegar a fin de mes se volvió una tarea complicada para muchas familias y el precio es el que decide qué entra al changuito y qué queda para otra oportunidad. La carne vacuna fue uno de los productos más golpeados por la inflación y el pollo se consolidó como la alternativa más elegida para resolver el almuerzo o la cena.

Los números que explican el cambio

Los datos de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) muestran la magnitud del fenómeno. Durante el primer semestre de 2026, el consumo interno de carne vacuna cayó 11,5% interanual y tocó su nivel más bajo para un primer semestre en tres décadas. El consumo por habitante también retrocedió y se ubicó en torno a los 47 kilos anuales.

La brecha de precios ayuda a entender la migración. En agosto, los cortes vacunos acumulaban un aumento interanual del 51,2%, mientras que el pollo entero registraba una suba del 24,2%, siempre según los relevamientos de CICCRA.

¿Qué se puede hacer con las garras?

Las garras de pollo, como otros cortes y partes del ave, sirven para preparar caldos, guisos y comidas rendidoras. Para muchas familias, comprar un kilo a $3.000 puede representar una diferencia concreta a la hora de estirar el presupuesto.

La propuesta apunta justamente a quienes buscan carne sin gastar de más y refleja cómo, en medio de la crisis, los consumidores empiezan a mirar alternativas que antes quedaban relegadas. Cuando la carne vacuna se vuelve difícil de sostener para el bolsillo, el pollo y sus distintos cortes empiezan a ganar espacio en la mesa de los argentinos.