El Mercado Concentrador vendió 300 chivitos en dos días y ya confirmó la próxima fecha
Una familia neuquina se acercó al Mercado Concentrador para llevarse su chivito entero. Lo que encontró en el stand la dejó sorprendida: los productores ya confirmaron cuándo será la próxima venta.
El Mercado Concentrador del Neuquén vivió un fin de semana de alta demanda con la feria de chivito y cordero del Alto Neuquén, que se sumó a la venta de trucha patagónica. La propuesta, que se extendió durante el viernes 2 y el sábado 3 de octubre, dejó un balance más que positivo para los productores locales.
La jornada del sábado, de 9 a 13, funcionó como una alternativa para quienes no pueden acercarse a comprar durante la semana. Muchas familias aprovecharon la ocasión para adquirir estos productos y, de paso, hacer sus compras habituales de frutas, verduras de estación, carnes, pollo y otras opciones que ofrecen los distintos puestos.
Los números de la feria
En el stand de la Corporación para el Desarrollo de la Cuenca del Curí Leuvú (CORDECC) se comercializaron 300 chivitos enteros congelados durante las dos jornadas. También se vendieron piezas fraccionadas y envasadas al vacío en tres cortes, y alrededor de 50 corderos.
La mayoría de los compradores optó por el chivito entero para compartir en familia, rescatando el ritual de preparar carne al asador. Llegó gente de distintos puntos de la provincia para llevarse su chivito a casa. Entre los cortes fraccionados, el cuarto delantero fue el más elegido para el consumo familiar, y el sector gastronómico mostró una demanda importante por los cortes envasados al vacío.
Por el lado de la trucha, Salmon Trust ofreció filet premium y filet ahumado, ambos envasados y congelados. La respuesta del público fue muy buena: se agotaron las dos variedades y se vendieron 139 kilos de filet de trucha natural premium y 28 kilos de trucha ahumada.
Calidad garantizada
Las truchas patagónicas que se ofrecieron son criadas 100% libres de antibióticos y cuentan con certificaciones internacionales de buenas prácticas de acuicultura y de producto libre de antibióticos.
El Chivito Criollo del Norte Neuquino es la primera carne argentina en obtener la Denominación de Origen, un reconocimiento que protege y garantiza sus características y calidad desde el origen.
Este tipo de iniciativas acerca los productos neuquinos a más familias, fomenta la producción local y genera nuevas oportunidades de comercialización para los productores, fortaleciendo el vínculo entre quienes producen y quienes consumen.
La próxima cita en el Mercado
El sábado 10 de octubre, de 9 a 13, el Mercado Concentrador volverá a abrir sus puertas, manteniendo la modalidad habitual de venta durante la semana. Los puestos ofrecerán mercadería al por mayor y a precios convenientes, y en muchos casos también se podrá comprar fraccionado por kilo, aunque con un precio distinto al mayorista.
La propuesta está abierta tanto para comerciantes como para particulares, con distintos medios de pago disponibles en los puestos.
