El misterioso origen del fernet con coca: ¿un invento platense que los cordobeses se atribuyen?

La eterna disputa por la cuna del fernet con coca volvió a encenderse. Esta vez, la chispa la prendió Alejandro Taranto, un histórico productor musical del rock argentino, con una afirmación que sacude el relato cordobés: el trago no nació en Córdoba, sino en el entorno de Patricio Rey y sus Redonditos de Ricota, la banda que emergió en La Plata.

En una charla con Gustavo De Rosa, dueño del pub porteño Esquina del Sol, Taranto aseguró que la mezcla de fernet con coca se gestó en los años 80, en el círculo íntimo de Los Redondos. El productor, cercano a la escena rockera de esa década, no dudó en calificar como “un verso” la versión que ubica el origen en tierras mediterráneas.

¿Qué dijo Taranto sobre el origen platense?

Según el relato de Taranto, la costumbre nació en el pub Esquina del Sol, ubicado en el barrio porteño de Palermo, donde la banda solía presentarse con asiduidad. Allí, el propio productor acercaba botellas de fernet y fue testigo de cómo Skay Beilinson y la Negra Poly ya lo mezclaban con Coca-Cola, incluso con una proporción elevada de fernet.

Sin embargo, esta versión hasta ahora no viene acompañada de documentos ni de testimonios de otros protagonistas que la respalden de manera concluyente. La falta de pruebas concretas deja la afirmación en el terreno de la anécdota, aunque no por eso deja de generar revuelo entre los fanáticos de la bebida.

La tradición cordobesa: un arraigo que resiste

Del otro lado del mostrador, la historia cordobesa tiene décadas de tradición y un fuerte anclaje popular. El relato más difundido sitúa el nacimiento del fernet con coca en el bar El Chuscha, en Cruz del Eje. Según esa crónica, el baterista Oscar “Negro” Becerra, que acompañaba a Jairo, buscaba suavizar el sabor del fernet y, por sugerencia del dueño del bar, lo mezcló con Coca-Cola. Con el tiempo, la bebida se popularizó primero en la zona y luego se expandió por toda la provincia.

El humorista Cacho Buenaventura y el propio Jairo han contado esta historia en reiteradas oportunidades, consolidándola como parte del folclore cordobés. Incluso la mismísima Fratelli Branca, fabricante del Fernet Branca, ha sostenido en distintas publicaciones que el “Fernandito” nació en Córdoba y que fue allí donde se convirtió en un fenómeno de consumo antes de conquistar el resto del país, impulsado por campañas publicitarias de fines de los años 80 y principios de los 90.

¿Quién tiene la razón?

Por ahora, ninguna de las dos versiones cuenta con una evidencia histórica concluyente que permita atribuir de manera definitiva la invención del fernet con coca. La tradición cordobesa, no obstante, cuenta con múltiples testimonios, una fuerte identificación cultural y el respaldo de la propia marca Branca respecto del lugar donde la bebida se popularizó.

La discusión, lejos de cerrarse, promete seguir dando que hablar. Mientras tanto, el trago sigue siendo un emblema nacional que trasciende fronteras y despierta pasiones tan intensas como las que desatan sus posibles orígenes.