Epuyén vuelve a mover la máquina que molió trigo durante más de un siglo: el molino reabre con un espacio para producir, otro para vender y una sala de miel. Lo que se podrá ver adentro, y lo que el fuego se llevó antes de la reapertura.
Más de un siglo después de que la familia Breide lo levantara en el valle, el molino de Epuyén reabre sus puertas este sábado con su maquinaria de época y un espacio renovado para producir y vender. El edificio, a orillas del arroyo Minas y a 3 kilómetros del centro, recupera así una actividad que nunca se interrumpió del todo.
La puesta en marcha apunta a algo más que moler granos: el Municipio busca que el lugar funcione como atractivo turístico, donde el visitante pueda seguir el recorrido del trigo hasta convertirse en harina. Historia, producción y turismo en un mismo predio.
Una máquina de más de 100 años que volvió a andar
“El molino nunca dejó de funcionar. Hace dos años, se apagó la máquina que tiene más de 100 años a fin de remodelar el salón a donde estaba. Es histórico y representa la identidad de Epuyén”, explicó Gabriela Luna, directora de Producción y Agricultura de la localidad.
La funcionaria recordó que en ese mismo salón se molía el trigo sembrado en la zona, se envasaba y se vendía a los pobladores de la Comarca. Con los años, las chacras fueron achicándose y muchos de los antiguos productores ya no están, por lo que la producción local de trigo en cantidad se perdió. Hoy el grano suele comprarse en Trevelin o El Bolsón y se muele en Epuyén. Del maíz, en tanto, sale la polenta.
Refacciones, venta y una sala de miel
Cuando se detuvo la molienda, el Municipio encaró la refacción de la sala, que fue ampliada para sumar un área de venta. También se incorporó una sala extractora de miel a cargo de la Asociación de Productores Apícolas de la Comarca.
El fuego no fue ajeno al proyecto: “Incluso en el último incendio en la región de este año se quemó parte del predio del molino. Se quemaron alambres que había que reparar”, contó Luna.
La memoria del valle y el regreso de los cultivos
La historia del molino se entrelaza con la del propio municipio, conformado el 10 de diciembre de 1987, cuando el presidente Raúl Alfonsín derogó el decreto nacional que habilitaba una represa entre Epuyén y Puelo.
“Los defensores del valle hicimos un frente y ganamos las primeras elecciones. Por ordenanza, creamos el Consejo de Ancianos y con ellos, volvió la memoria. Retomamos los cultivos, la cosecha de cereales y elaboramos harina”, relató Jorge Caprano, intendente entre 1987 y 1991. Según contó, al terminar su mandato ese camino se abandonó.
“En la crisis de 2001 conformamos una asociación de productores y así, recuperamos el molino. Ahora se retoma el proyecto con una mirada de paseo turístico”, dijo Caprano.
Fotos: Río Negro
