El morrón que antes pagabas $6.000 hoy cuesta $14.000: por qué se disparó en Paraná

Los precios de las verduras en Paraná sufren un salto que golpea la mesa de todos los días. El morrón rojo, la calabaza, la papa y la cebolla encabezan los aumentos por problemas de abastecimiento, y en algunas verdulerías el morrón ya se vende a $14.000 el kilo mientras la calabaza llega a $5.500.

El fenómeno tiene varias patas: las lluvias que complican la producción y el transporte, la escasez de mercadería y una reducción de productores que se arrastra desde temporadas anteriores. Nicolás Bevilaqcua, vicepresidente del Mercado Concentrador El Charrúa y presidente de la Asociación de Productores Hortícolas de Paraná, explicó a Uno que las dificultades de producción y transporte empujaron los valores mayoristas, que después se trasladan al mostrador.

Cuánto cuestan hoy el morrón, la calabaza y la papa

En la verdulería El Solar, en Feliciano 108, su encargada Marisol Almarante confirmó las subas y describió cómo cambiaron los hábitos de compra. El morrón rojo es uno de los que más se movió en las últimas semanas.

“El precio del morrón aumentó bastante. Antes estaba a $6.000 el kilo y ahora cuesta $14.000”, indicó a Elonce. La diferencia representa una suba superior al 130%.

La calabaza también pegó un salto: pasó de $2.800 a $5.500 por kilo, un incremento cercano al 96%. En papa, el comercio ofrece dos kilos de papa negra por $4.000, mientras que la variedad blanca cuesta $2.500 por kilo.

“Aumentaron mucho la papa, la calabaza y el morrón por el clima. Llueve, para y vuelve a llover, entonces los camiones no pueden salir y eso provoca aumentos”, explicó la comerciante.

Por qué escasea la calabaza y qué pasa con el morrón

Desde el Mercado Concentrador El Charrúa, Bevilaqcua señaló que la calabaza atraviesa un problema de abastecimiento porque Mendoza, una de las principales provincias proveedoras, prácticamente agotó sus reservas.

“Hoy lo que está en escasez es la calabaza. Mendoza ya no tiene prácticamente nada y las provincias que están quedando para abastecer a todo el país son Salta y Formosa”, afirmó.

En el mayorista, una presentación de 16 kilos de calabaza alcanza aproximadamente los $60.000, mientras que en algunos comercios minoristas se consigue a $4.600 por kilo. Las lluvias complicaron la conservación de las reservas y la menor disponibilidad desató competencia entre compradores.

“La provincia que sea mejor postor se queda con la mercadería que está disponible. Tenés que ponerte a tiro con los mismos precios”, sostuvo el dirigente.

El morrón rojo vive una situación parecida por las dificultades en la maduración de las plantas. Un cajón mayorista de unos 11 kilos puede llegar a los $100.000, mientras que el morrón verde ronda los $20.000 por cajón.

Papa y cebolla: productores que quedaron en el camino

La papa y la cebolla también se venden caras. Según Bevilaqcua, parte del problema se explica por las pérdidas económicas que sufrieron los productores en temporadas anteriores.

“Han quedado pocos productores en el camino. La realidad es que con los precios tan bajos de la temporada anterior se fundieron”, afirmó.

En el mercado mayorista, una bolsa de papa de aproximadamente 16 kilos cuesta entre $34.000 y $35.000, y una de cebolla de unos 18 kilos alcanza los $60.000. En el minorista, el kilo de cebolla puede rondar los $7.000, aunque los valores varían según el establecimiento.

El dirigente también mencionó dificultades en el abastecimiento de papa desde Tucumán por las lluvias y problemas de calidad en parte de la producción bonaerense afectada por las heladas.

Qué verduras conviene comprar para gastar menos

Mientras unos productos suben, otros mantienen precios accesibles por la abundancia de mercadería. Bevilaqcua destacó que la espinaca, la acelga y la lechuga presentan valores bajos por la producción local y la menor demanda.

Una docena de atados de espinaca se comercializa en El Charrúa entre $5.000 y $6.000. El dirigente también indicó que el tomate comenzó a bajar por el incremento de la oferta.

“Este tipo de verduras están regaladísimas”, señaló sobre los productos de hoja.

En frutas, las manzanas y los cítricos mantienen precios relativamente estables. La banana, en cambio, enfrenta dificultades de abastecimiento desde Bolivia y Paraguay, mientras que los envíos desde Ecuador siguen con normalidad.

Las alternativas que eligen los consumidores en Paraná

En El Solar, Almarante contó que los clientes buscan reemplazar los productos más caros o aprovechar las promociones.

“El morrón tratan de reemplazarlo por el verde, que cuesta $4.500 el kilo. La calabaza la pueden reemplazar por zapallo, que también es más barato”, explicó a Elonce.

La papa sigue siendo uno de los productos que los clientes no abandonan, aunque buscan variedades más económicas. También mencionó al cebollín como alternativa frente al aumento de la cebolla.

“La gente pregunta qué subió y qué está caro. Con la calabaza se sorprenden bastante y con el morrón también”, comentó.

Ofertas y descuentos para afrontar los aumentos

El comercio ofrece promociones por dos kilos en tomates, zapallitos y frutas como naranjas, mandarinas, bananas y manzanas. Además, todos los sábados aplican un descuento del 20% en compras desde $20.000, con pago en efectivo.

“Tratamos de buscar siempre precios y ofertas para que los clientes vuelvan y no les afecte tanto en su economía”, expresó Almarante.

Desde El Charrúa, Bevilaqcua advirtió que la situación también golpea a productores y comerciantes. Mientras algunos productos escasean y aumentan, otros se acumulan por falta de compradores.

“Cuando abunda la mercadería, no sirve para nadie porque el verdulero no vende, el consumidor no consume y el producto va quedando”, sostuvo.

El dirigente señaló que los elevados precios mayoristas dificultan las compras de los verduleros, sobre todo de los que no cuentan con capital o crédito suficiente. Almarante, por su parte, advirtió que la evolución de los precios dependerá del clima y de los costos del transporte, entre ellos el combustible.