El pan no para de subir en Chaco y los panaderos ya no saben qué hacer

El precio del pan en Chaco volvió a aumentar entre un 10% y un 15% desde mayo a la fecha, según informó el Centro de Industriales Panaderos del Chaco (CIPChaco) a través de un comunicado difundido este jueves. La suba golpea directo al bolsillo de los chaqueños y se suma a un contexto inflacionario que sigue castigando a la provincia.

Desde la entidad explicaron que el incremento responde a varios factores: la suba constante de la materia prima, los aumentos en los servicios públicos como luz y gas, y las nuevas escalas salariales que elevan los costos fijos del sector. "Seguimos acompañando a nuestros socios y sosteniendo una situación que cada día es más preocupante", expresaron desde la institución.

Qué dicen los panaderos y qué recomiendan

Ante este panorama, desde el CIPChaco sugirieron a los comerciantes de la provincia ajustar sus tarifas según las particularidades de cada zona para evitar trabajar por debajo de los costos de producción y perder rentabilidad. La recomendación deja en claro que el sector no ve margen para absorber los aumentos sin trasladarlos al precio final.

El comunicado oficial llega en un momento delicado para el Gobierno de Leandro Zdero, que enfrenta una nueva señal negativa en materia económica. Chaco quedó entre las provincias con mayores aumentos de precios durante agosto, según datos oficiales del INDEC.

Los números que explican la crisis chaqueña

Un informe de Politikon Chaco, basado en datos del INDEC, reveló que durante agosto los alimentos y bebidas en la provincia subieron un promedio del 2,6%. A esto se suma otro dato que refleja la situación crítica: el rubro viviendas y servicios públicos registró un incremento interanual del 74,1%.

En la comparación interanual de agosto, la inflación chaqueña alcanzó el 34,2%, mientras que el promedio nacional fue del 33,5%. La diferencia también aparece al considerar el acumulado de los primeros ocho meses del año: Chaco registró un 22%, frente al 21,3% nacional.

El dato confirma que la provincia continúa atravesando una dinámica de precios más elevada que la del conjunto del país, pese a la desaceleración que experimentó la inflación general. En otras jurisdicciones, Santa Fe, Tucumán y Córdoba registraron en agosto una inflación del 1,8%, mientras que CABA, Jujuy y San Luis se ubicaron en el mismo nivel que el promedio nacional. Mendoza, con 1,5%, presentó el registro más bajo del grupo.

Con el pan como termómetro de la crisis, los chaqueños vuelven a sentir el impacto en la mesa diaria. Y el sector panadero advierte que la situación se vuelve cada vez más difícil de sostener.