Una mujer entró a un almacén de San Juan y preguntó algo que antes casi no se escuchaba: si tenían productos rotos o vencidos porque no tenía qué darles de comer a sus hijos. Qué cambió en el changuito de los sanjuaninos.
En los almacenes de barrio de San Juan, la forma de comprar cambió. Dos comerciantes que hablaron con el móvil de Canal 13 describieron cómo el ajuste diario se metió en el changuito: los clientes dejaron de llevar productos que antes eran fijos, cambiaron primeras marcas por segundas y redujeron cantidades para poder llegar a fin de mes.
Jacquelina Espina y María Castro son las almaceneras que retrataron ese cambio de consumo en los últimos meses. Según contaron, la prioridad hoy es comprar lo indispensable y elegir siempre la opción más barata. En algunos casos, incluso, consultan precios antes de decidir qué llevar.
El aceite y los lácteos, los primeros en caer
Uno de los ejemplos más claros aparece en los aceites. Antes era habitual que los clientes eligieran marcas reconocidas como Natura; ahora son cada vez menos los que pueden sostener esa compra. Algo parecido ocurre con los lácteos: los negocios tuvieron que sumar otras marcas para ofrecer alternativas que se ajusten al bolsillo.
Las legumbres también perdieron terreno. Las comerciantes señalaron que cayó la demanda y que muchos clientes se limitan a arroz y fideos, dos opciones que suelen resolver las comidas diarias a menor costo.
La compra de ingredientes para preparaciones que antes eran habituales en las reuniones familiares también se redujo. Una de las almaceneras recordó que los productos para hacer un locro o ravioles para compartir los domingos ya no salen con la misma frecuencia.
Mil pesos de pan y tres flautitas
El pan es otro de los alimentos donde el cambio se nota fuerte. Antes muchos clientes compraban directamente un kilo, sin preguntar cuánto costaba. Ahora es común que pidan una cantidad determinada por el dinero disponible: mil pesos de pan o apenas tres flautitas.
Las harinas, el arroz y los fideos también registran modificaciones en las preferencias. Las primeras marcas perdieron terreno frente a las segundas, aunque las comerciantes aclararon que durante los primeros días posteriores al cobro todavía se observa algo más de movimiento en los productos de mayor precio.
Menos limpieza y compras para el día
El cambio no se limita a los alimentos. Las almaceneras advirtieron una caída en las ventas de artículos de higiene y limpieza. Los jabones y otros productos de primeras marcas son cada vez menos elegidos, mientras los clientes buscan alternativas económicas o compran artículos sueltos para gastar menos.
Otra modificación importante es la cantidad de mercadería que se lleva. En lugar de hacer una compra para toda la semana, muchas personas se acercan al almacén para resolver únicamente lo que necesitan ese día. Una de las comerciantes puso como ejemplo a las familias que compran yogur para sus bebés: antes podían llevar un paquete para varios días, ahora compran una unidad por jornada.
Las comerciantes aseguraron que esta situación se siente en distintos negocios de la zona y que las ventas atraviesan un año especialmente complicado. Además, contaron que cada vez reciben más pedidos de ayuda de personas que no tienen dinero suficiente para cubrir las necesidades básicas de sus familias.
Una de ellas recordó el caso de una mujer que se acercó a preguntar si tenían algún producto roto o vencido porque no tenía qué darles de comer a sus hijos. Según relató, antes eran apenas dos o tres las personas que recurrían a ese tipo de pedidos; ahora son cada vez más.
De cara a diciembre, las almaceneras mantienen la expectativa de que las fiestas ayuden a recuperar parte del movimiento. Mientras tanto, intentan sostener sus comercios con promociones y atención personalizada, en un escenario donde los clientes priorizan lo indispensable y dejan de lado cada vez más productos que antes formaban parte de sus compras habituales.
