El plan de Corrientes para dejar de exportar terneros y faenar en casa

La ganadería correntina vive un presente dorado: récord de cabañas en Palermo, estabilidad económica y un gobierno que diseñó una estrategia para que los terneros nacidos en la provincia se engorden y faenen en suelo local. El objetivo es retener el valor agregado que hoy se va a otras provincias.

El ministro de Producción, Walter Chávez, lo resume sin vueltas: “El sector ganadero es uno de los que mejor está en el marco de los beneficios de esta estabilidad y del contexto económico nacional”. Pero el funcionario aclara que la bonanza no alcanza: “Hay una necesidad de seguir trabajando puertas adentro, o tranqueras adentro como digo yo; de seguir mejorando la hacienda, incorporando genética y tratando de sacar el máximo rendimiento”.

El cuello de botella histórico

Hoy, Corrientes es la gran cuna de la cría: produce más de un millón de terneros al año, un número que la coloca como líder nacional. Sin embargo, la falta de forraje y alimento impide que esos animales se terminen en la provincia. “Lamentablemente, por falta de forraje y alimento, no tenemos la posibilidad de terminar ese animal para que finalmente pueda ser faenado en la provincia”, explicó Chávez.

El circuito actual obliga a enviar la hacienda a Entre Ríos o Santa Fe para que regrese convertida en carne procesada, con el consecuente costo logístico y la pérdida de valor que eso implica. Para cambiar esa dinámica, el gobierno provincial avanza en un ambicioso proyecto.

El “pueblo cárnico” que promete revolucionar el engorde

La apuesta se llama “pueblo cárnico” y se construirá en Bella Vista. La clave es un futuro sistema de ferry o balsa que conectará la zona con el norte de Santa Fe, facilitando el ingreso de granos a costos logísticos sustancialmente menores. “Hoy nuestros feedlots son medianos porque justamente el maíz lo traemos de Salta y el costo del flete incide mucho”, argumentó el ministro.

Con el maíz santafesino, se busca masificar el engorde a corral y dar volumen a la industria frigorífica local. Además, Chávez adelantó que “se avanza en infraestructura de plantas de faena como la de Ituzaingó, que es de carácter mixto, porque también pensamos en el búfalo, una especie que venimos apuntalando y en la que hay productores dispuestos a intensificar inversiones”.

El Niño en el radar: prevención para no repetir 1998 y 2017

El fenómeno meteorológico El Niño es un fantasma que asusta al sector. Las experiencias críticas de 1998 y 2017 dejaron pérdidas millonarias y, por eso, las autoridades y entidades rurales activaron protocolos de contingencia. Desde la cartera productiva aseguran que, a diferencia de otros períodos, ahora hay mayor nivel de prevención entre los productores.

Las recomendaciones oficiales apuntan a trasladar hacienda a campos altos y alivianar la carga en zonas anegables. La advertencia de Chávez es contundente: “La gente, si no se defiende ahora de su hacienda, va a tener que defenderse después porque corre el riesgo de perder todo; no va a haber suficientes campos altos para absorber todos los animales”.

Para dar salida a esos rodeos vulnerables, especialmente de pequeños productores situados sobre trazas complejas como la ruta 5, la Provincia mantendrá disponible el esquema de remates ganaderos de emergencia.