El plan de Frigerio para que los comedores escolares no sean una lotería

El gobernador Rogelio Frigerio puso en marcha una mesa interinstitucional para revisar el sistema de alimentación escolar en Entre Ríos. La iniciativa busca terminar con las diferencias entre escuelas y garantizar calidad nutricional en toda la provincia.

La primera reunión se realizó este miércoles y contó con la presencia de universidades, especialistas, nutricionistas y la empresa proveedora. El objetivo es claro: mejorar la calidad, los controles y la prestación del servicio en cada rincón del territorio.

¿Qué se acordó en el encuentro?

Durante la jornada se analizaron las dificultades actuales del servicio y se decidió crear un ámbito permanente de trabajo. Allí se evaluará el funcionamiento, se harán relevamientos territoriales y se formularán recomendaciones concretas.

Uno de los ejes centrales será la incorporación de más de 60 nutricionistas. La medida apunta a profesionalizar el seguimiento técnico y fortalecer la supervisión en todas las escuelas.

La voz de los especialistas

Josefina Martínez Garbino, presidenta del Colegio de Nutricionistas de Entre Ríos, celebró la iniciativa y remarcó el impacto de la alimentación diaria en los chicos. "La alimentación diaria de los chicos tiene un impacto muy importante en su estado nutricional presente y futuro", sostuvo.

Además, propuso sumar a la mesa a bromatólogos, pediatras del Ministerio de Salud y representantes del Consejo General de Educación. La ministra de Desarrollo Humano, Verónica Berisso, definió el encuentro como un punto de partida para integrar miradas y avanzar hacia la mejor opción posible para los niños.

Calidad, controles e inocuidad

Berisso explicó que se buscará un sistema homogéneo en todo el territorio, con aportes de las universidades, la empresa proveedora, el Colegio de Nutricionistas y el Estado. La mesa trabajará sobre la calidad nutricional, la inocuidad de los alimentos, la trazabilidad y los controles.

Luciano Filipuzzi, rector de la Uader, valoró la amplitud de la convocatoria y destacó que se abordará "la cuestión esencial: lo nutricional y la calidad de los alimentos". Por su parte, José Dorati, decano de la Facultad de Bromatología de la UNER, señaló que la universidad aportará conocimientos sobre inocuidad, producción de alimentos y marcos regulatorios.

¿Quiénes participaron?

Además de Frigerio, estuvieron el nutricionista e investigador Sergio Britos; el rector de la UNER, Juan Manuel Arbelo; representantes de Teknofood; el secretario general de la Gobernación, Mauricio Colello; y el director de Comedores Escolares, Lautaro Azzalini.

La mesa se reunirá periódicamente y avanzará en relevamientos territoriales, propuestas técnicas y mecanismos de seguimiento. La meta es mejorar progresivamente el sistema de alimentación escolar en Entre Ríos.